Mansikka-raparperipiirakka, pellillinen

Kerättiin viime sunnuntaina siskon kanssa vanhempien pihalta raparperia ja leivottiin pellillinen piirakkaa. Sovelsin tähän pellilliseen ihanaa Katariina Pylsyn loihtimaa Maisemakahvilan piirakkaohjetta.

Vaihdoin ohjeessa olevan piimän ja rahkan turkkilaiseen jogurttiin. Lisäksi jätin soodan kokonaan pois ja lisäsin hieman leivinjauheen määrää. Raparperi sai kaverikseen mansikkaa ja piirakka viimeisteltiin ripauksella kanelia. Lopputulos oli ihan mielettömän herkku!

Mansikka ja raparperi sopii niin hyvin yhteen ja kaneli tuo piirakkaan viimeisen silauksen. Uunista leijaili niin ihana tuoksu!

MANSIKKA-RAPARPERIPIIRAKKA, pellillinen – 20 palaa

Pohja + muruseos:

8dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

3tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

250g voita

  1. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
  2. Lisää joukkoon sulatettu voi ja sekoita murumaiseksi seokseksi.
  3. Jaa muruseos kahteen eri kulhoon, toiseen kulhoon  tulee 1/3 osa ja toiseen 2/3 osa seoksesta.

2dl turkkilaista jogurttia

1 muna

  1. Lisää 2/3 osa muruseoksen joukkoon jogurtti ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi ja levitä taikina leivinpaperin päälle pellille.

Täyte:

8dl raparperia pilkottuna

250g tuoreita mansikoita pilkottuna

500g turkkilaista jogurttia

2dl sokeria

2 munaa

3tl vaniljasokeria

  1. Ripottele pohjataikinan päälle pieneksi pilkotut raparperit ja mansikat.
  2. Sekoita keskenään täytteen jogurtti, sokeri, munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle.
  3. Ripottele pinnalle 1/3 osa muruseos ja viimeistele halutessasi ripauksella kanelia.
  4. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 175 asteessa 45-50 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin paistovärin.

Piirakan kannattaa antaa jäähtyä hetki ennen herkuttelua, jolloin sitä on myös helpompi leikata. Parhaimmillaan tämä leivonnainen on mielestäni leivontaa seuraavana päivänä mutta toki ekat palat kannattaa silti maistaa jo leivontapäivänä 🙂

Leivoin tästä piirakasta eilen myös gluteenittoman version, joka onnistui tosi hyvin. Tästä tulossa resepti myös blogiin, mutta sitä ennen luvassa vielä jotain ihanaa herkkua joka sopii täydellisesti tulevaan juhannukseen! Pysykäähän siis kuulolla!

 

Kommentit (2)

Tämä oli taivaallista! Kaneli sopi hyvin kruunaamaan lopputuloksen. Ihana resepti, kiitos siitä!

Voi kiitos paljon, ihana kuulla että maistui! Tykkän itsekin tuosta kanelin tuomasta kivasta lisämausta tässä piirakassa 🙂

Kommentoi juttua: Mansikka-raparperipiirakka, pellillinen

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • ✨Minä toivon enemmän kuin uskotkaan, että tiedät mikä ihme sinä oletkaan. Ja minä toivon enemmän kuin arvaatkaan, että tulet aina juuri tuollaisena pysymään.✨
Alisa Martikainen - Sinä olet minun kaunein runoni
🎈 Paljon onnea Hemmo 3 vee! 🎈
  • Kaupallinen yhteistyö @sigdalbakerisuomi✨
Tässä vinkki ihan mielettömään kesäherkkuun! Rapeat Sigdal-näkkileivät taipuvat moneen ja ovat sekä hyvän makuisia että ravintorikkaita. Näkkärit sisältävät mausta riippuen mm. gluteenitonta kauraa, spelttiä, kurpitsansiemeniä, yrttejä ja merisuolaa.
▪️Kuvan rapeat kesäherkut ovat gluteenittomia Sigdal Bakerin kaura-näkkileipiä.
▪️Sipaise näkkärin päälle vuohenjuustolevitettä ja ripottele päälle tuoreita marjoja sekä rouhittuja pähkinöitä. Viimeistele herkut hunajalla ja timjamilla.
▪️Täytetyt näkkileivät sopivat tarjoiltavaksi niin kahvin kanssa kuin illanistujaisiin tai vaikka piknikille, sillä näkkärit on helppo ja nopea valmistaa missä vain!
×
×
×
#sigdalbakeri #sigdalbakerisuomi #yhteistyö #kesäherkku #näkkileipä #näkkäri #tarjoiluideat #kesäjuhlat #vuohenjuusto #marjat #gluteeniton #herkkuhetki #boksiapp
  • Täällä on pidetty pientä blogilomaa ihan vahingossa, sillä tuntuu että aika ei ole vain millään riittänyt blogin päivittämiseen. Muutamia ihania herkkureseptejä ja juttua takapihan muutoksesta sekä kodin sisustuksesta on kuitenkin tulossa, joten blogiloma taitaa pian loppua sillä asiaa olisi vaikka kuinka paljon 😄👌
×
×
×
#aamupala #aamukahvi #kahvi #kahvihetki #jogurtti #marjat #kesä #kesäloma #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #coffee #morningcoffee #breakfast #brekkielove #brekkiebowl #summerholiday
  • 🌿Kaupallinen yhteistyö @matsmart.fi 🌿
Ootko huomannut, että Matsmartissa on nykyään myös Beauty Sale-puoli? Sieltä löytyy jopa -80% alennuksella luonnonkosmetiikkaa, hiustuotteita, meikkejä ja ihonhoitotuotteita! 🌸
▪️Näiden lisäksi pelastin taas ison kasan smoothieita, kahvia, chiansiemeniä, pillimehuja, pastaa, papuja ja muita ruokatarvikkeita!
▪️Koodilla YMPÄRISTÖ6 saat 5€ alennusta yli 30€ tilauksesta.
@matsmart.fi #matsmartsuomi #hävikkiruoka
×
×
×
#yhteistyö #kaupallinenyhteistyö #ruokahävikki #olematsmart #luomuruoka #ruokaostosket #luonnonkosmetiikka
  • Huomenta! 🌞 Me noustiin tänään aikaisin ja malttamattomina odotellaan takapihalla yhtä ihanaa lähetystä saapuvaksi! Ollaan touhuttu koko viikko kaikenlaista, joten tänään vietetään kotipäivää ja laitetaan pihaa kuntoon 😊 Ihanaa perjantaita! 🌿
×
×
×
#aamupala #aamiainen #aamukahvi #takapiha #terassi #kahvihetki #kesäloma #instablogitfinland #meilläkotona #kesä #kesäaamu #goodmorning #breakfast #coffee #morningcoffee #breakfastideas #brekkielove #brekkiebowl #summer #summerholiday #lifeisgood
  • Me vietettiin eilen ihana päivä Koiramäen Pajutallilla! 🌿 Käytiin ihastelemassa uusittua Peikkometsää ja moikkaamassa minipossuja, kaneja, lampaita ja kanalan väkeä. Täällä on niin paljon kaikkea ihanaa, kuten sisustuspuoti ja uunituoreita korvapuusteja! Kirjoittelin myös blogiin meidän päivästä, linkki postaukseen löytyy profiilista 😙 @koiramaen.pajutalli
×
×
×
#koiramäenpajutalli #pajutalli #uusipostausblogissa #menovinkki #kesäloma #tekemistä #lapsiperhe #sisustus #sisustuspuoti #sisustusmyymälä #visittuusula #sisustusinspiraatio #peikkometsä #kotiliesi #kotiliesiruokablogit
  • Aurinkoista huomenta! ☀️ Tänään on luvassa kiva päivä, toivottavasti sulla myös 😙
×
×
×
#huomenta #aamu #aamupala #aamiainen #aamukahvi #kahvi #takapiha #mansikat #muumimuki #muuminpäivä #muuminpäivämuki #peikonlehti #instablogitfinland #meilläkotona #goodmorning #breakfast #brekkiebowl #brekkielove #coffee #moominmug #moominsdaymug #morning #terrace #lifeisgood

minkavi

X