Puutarha

Sienten kasvatus kotona: Näin perustat oman pölkkyviljelmän – sienestäminen muuttui juuri astetta helpommaksi!

Puupölkyissä kasvatettavat ruokasienet tekevät satoa jo ennen luonnonsienien kypsymistä. Perusta helppo pölkkyviljelmä omaan puutarhaan – tai vaikka parvekkeelle!

Kiinnostaako sienten kasvatus? Jos haluat oman sieniviljelmän, aloita projekti huhti-toukokuussa, kun ­sienien kasvatusta varten kaadetut puut ovat vielä tuoreita, mutta kovat yöpakkaset ovat jo hellittäneet.

Lue myös: Sienestys on saanut uuden merkityksen: Robin ja Erkki kasvattavat omat sienensä pölkyissä

Pölkkyviljelyyn sopivat siitakkeiden lisäksi monet muutkin sienilajit. Korissa ylhäällä on kookkaita kuningasvinokkaita sekä runkokynsikkäitä, alhaalla osterivinokkaita.

Sienipölkyt voi nostaa pystyyn ja pinota väljästi muutaman kuukauden kuluttua ymppäyksestä. Jos haluat kasvattaa sieniä parvekkeella, ­istuta pölkky pystyyn hiekalla täytettyyn kookkaaseen ruukkuun.

Sienten kasvatus onnistuu näillä tarvikkeilla

• Noin metrin pituisia, halkaisijaltaan 8–15 cm pölkkyjä kevättalvella kaadetuista lehtipuista

• 8 mm sieniymppitappeja (sienirihmastoa sisältäviä ymppejä myyvät mm. Suomen Agrometsä (agrometsa.fi), Nordic Fungi (nordicfungi.space) ja Glückpilze (gluckspilze.com))

• Porakoneen 9 mm terällä

• Desinfiointiainetta

• Vasaran

• Puutarhavahaa

Lue myös: Ilmastonmuutos voi tuoda mitä eksoottisimmat lajit sinun takapihallesi – ”Lähestulkoon kaikki kasvit ovat siirtyneet yhden kasvuvyöhykkeen pohjoisemmaksi”

Perusta oma pölkkyviljelmä

1. Nosta pölkky kerrallaan tukevalle työskentelytasolle ymppäysreikien porausta varten. Reikien tulee olla hieman tappeja suurempia, sillä liian tiukkaan ahdetusta tapista osa sienirihmastosta voi puristua pois.

2. Tee pölkkyyn porakoneella reikiä, jotka ovat noin kolmasosan syvempiä kuin ymppitappien pituus. Poraa reikiä tasaisin välimatkoin diagonaalisesti noin 10 cm välein niin, että niistä muodostuu salmiakkiruutumainen kuvio.

3. Puhdista kädet desinfiointiaineella. Puhtaus on tärkeää ymppäyksessä.

Säilytä sieniymppipakettia avaamattomana ja kylmässä ennen ymppäykseen ryhtymistä.

4. Paina kuhunkin reikään yksi ymppitappi ja napauta se vasaralla mahdollisimman syvälle puun sisään.

Asettele ­sieniymppitapit puhtain käsin paikoilleen poranreikiin.

Napauta ymppi­tappi kokonaan reiän sisään.

5. Peitä reikä ja ymppitapin pää kunnon nokareella puutarha­vahaa ja sivele vaha tiiviiksi reiän reunojen yli ulottuvaksi kerrokseksi. Täytä kaikki reiät samaan tapaan.

Peitä ymppitappi ja sen ympäristö puutarhavahalla tai sulatetulla mehiläisvahalla.

Vahasuoja varmistaa, että väärät sienirihmastot eivät ota pölkystä valtaa.

6. Kokoa valmiit pölkyt varjoisaan paikkaan riukujen päälle niin, että ne eivät ole maakosketuksessa. Tämä ehkäisee ­väärien lahottajasienten päätymistä pölkkyihin. Jätä puut paikoilleen pariksi kuukaudeksi.

Pölkkyviljelmän hoito

Säilytä sienipölkkyjä varjossa, jotta ne pysyvät tasaisen kosteina. Yleisin syy sieniviljelyn epäonnistumiseen on se, että ympätty pölkky kuivuu ja ­siinä ollut sienirihmasto kuolee. Testaa siis pölkkyjen kosteutta usein. Kostea puu tuntuu nostettaessa painavalta, kuiva kevyeltä.

Valele pölkkyjä kuivina aikoina runsaalla vedellä tai upota pölkyt isoon vesitynnyriin vajaaksi vuorokaudeksi. Älä kylvetä pölkkyjä pidempään, sillä sienet tarvitsevat happea elääkseen.

Ensimmäiset sienet ilmestyvät noin vuoden vanhoihin pölkkyihin. Voit ­kerätä satoa jopa päivittäin. Sienet säilyvät jääkaapissa pari viikkoa. ­Yksi pölkky tuottaa vuoden aikana 100–300 grammaa satoa.

Sienipölkky tuottaa siitakkeita niin kauan, kunnes puu lahoaa. Kovat lehtipuut kuten tammi ja koivu kestävät kauemmin kuin nopeasti hapertuva haapa tai raita.

Voit virittää sienipölkyt tuottamaan satoa haluamanasi ajankohtana niin, etteivät kaikkien pölkkyjen sienet kypsy kerralla. Liota pölkkyjä jääkylmässä vedessä yön yli. Vesi saa olla jopa 15 astetta ympäröivää ilmaa viileämpää. Sokkihoidon jälkeen pölkky tuottaa satoa noin viikon verran.

Juttu julkaistu Kotiliedessä 6/20.