Istuta viljelylaatikkoon maa-artisokkaa

Viime syksyllä istuttamani maa-artisokat tuottavat nyt satoa. Istuta ja korjaa – siinä kaikki.

Varasin viime syksynä yhden viljelylaatikoistamme maa-artisokalle ja talvivalkosipulille. Kesällä istutin joukkoon samettikukkia ja palmukaaleja, mutta hellekesän kastelua lukuun muuta en sitten tehnytkään.

paula ritanen-närhi, puutarhatoimittaja

Ystäväni kasvimaalla kasvaa pitkä maa-artisokkarivi, josta kävin marraskuun alussa nappaamassa muutaman mukulan. Noh, ei maa-artisokan mukuloita noin vain nappailla, vaan otsa hiessä niitä saa kaivella maan uumenista.

Komean loppukesän kukinnan jälkeen on aika korjata satoa. Aivan yhtä sitkeässä eivät juurakot ole pehmeämultaisessa viljelylaatikossa, mutta aika napakasti saa varsista vetää.

Kauniita, valkoisia mukuloita on muodostunut juurenkärkiin. Nämä ovat käyttööni jo aivan riittävän kookkaita. Osa jää nostettaessa maahan, joten multaa kannattaa vähän seuloakin. Kun ei liian tarkkaan poimi, pienet mukulat tuottavat uuden sadon.

Kasvimaalta suoraan keittiöön kannettuja nuoria mukuloita ei tarvitse kuoria, vaan mukulat vain pestään. Käytän maa-artisokkaa perunamuusilla jatkettuna, sillä maa-artisokan inuliinista saan mahanpuruja.

Mutta kyllä se on hyvää!

Viljele maa-artisokkaa näin

  1. Istuta mukulat loppusyksyllä samoihin aikoihin kuin talvivalkosipulit, ja nauti ensi syksynä sadosta.
  2. Mukuloita voi korjata maasta pikkuhiljaa talven tuloon saakka. Osa viljelijöistä korjaa keväälläkin.
  3. Maa-artisokan versot kasvavat miestä korkeammiksi, ja loppukesällä ne kukkivat komeasti keltaisin kukin.

Lue lisää vuoden 2008 maatiaiskasvista täältä!

terveisin puutarhatoimittaja Paula

Mitä ruokaa maa-artisokasta – lue herkullisia reseptejä Kotilieden jutuista ja blogeista:

Makoisa maa-artisokka

Maukas maa-artisokkakeitto kolmella tavalla

Maa-artisokkarieskat

Maa-artisokkarisotto

Maa-artisokka-makaronilaatikko

Maa-artisokka-punajuuripihvit

Maa-artisokka on monipuolinen raaka-aine

Kommentit (4)

Onnistuisikohan kaupasta haetuilla maa-artisokilla..?

Voisi kokeilla. Kuivuminen saattaisi onnistumisen estää, mutta toisaalta maa-artisokka lähtee pienistäkin palasista. Taidan ostaa itsekin ja testata.

Olen kuullut että yhdellä maa-artisokkalajikkeella ei ole kukkia, toisella on? Ja miten saisin varmasti niitä kukkivia?

En ole tavannut kukkimattomia. Mutta kukinta on myöhäinen, ja joskus talvi on saattanut tulla ennen kukintaa. Kukkii parhaiten auringossa. Huomasin, että laatikossa kukinta alkoi aikaisemmin kuin kaverin kasvimaalla. Tosin kesä suosi Vantaalla, kaikki oli aikaisessa.

Kommentoi juttua: Istuta viljelylaatikkoon maa-artisokkaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X