Punajuurichutney

Punajuurichutneylla voi ilahduttaa ystävää perinteisen joulusuklaarasian sijasta.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

1 kg punajuuria

2 omenaa

2 punasipulia

2 appelsiinia

1 tl korianterinsiemeniä

1/2 tl jauhettua neilikkaa

5 dl sokeria

3 1/2 dl punaviinietikkaa

Mainos

Valmistusohje

1. Kuori punajuuret ja raasta hienoksi. Kuori ja halkaise omenat. Poista siemenkodat ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna punasipulit. Raasta appelsiineista kuoret ja purista mehut.

2. Nosta kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna, kunnes seos kiehahtaa. Keitä hiljalleen tunnin verran välillä sekoittaen. Tarkista maku. Purkita chutney kuumiin, puhtaisiin purkkeihin. Säilytä jäähtyneet purkit jääkaapissa. Reseptillä teet noin 1l valmista chutneyta.

Lisää reseptejä:

Viikunasinappi
Portterilimppu
Puolukkasilli
Karpaloviinietikka
Ruoka.fi: Paahtopaisti chutney-leivät