Aasialainen kalakeitto

Name: Aasialainen kalakeitto
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Aasialainen ruoka,Thaimaalainen ruoka
Ingredients: 500 g kirjolohifileetä; muutama jättikatkarapu tai; 100 g katkarapuja; tilkka öljyä; 1 tl punaista currytahnaa; 1 tl sitruunaruohotahnaa tai tuore sitruunaruoho; 2 valkosipulinkynttä; mustapippuria; 1 tl suolaa; 1 chili; 1 tl inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä; 1 nippu kevätsipulia; 1 rkl kalakastiketta; 1 limetin kuori ja mehu; 3 limetin lehteä; 1 1/2 l vettä; 1 pussi wokkivihannespakastetta; 2 dl kookosmaitoa; korianterin lehtiä; tarvittaessa 1 rkl äyriäisfondia

Thaimaalainen keittiö taitaa maustamisen. Kookoksella taltutettu tulinen ja mausteinen kalakeitto lämmittää.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Aasialainen kalakeitto

500 g kirjolohifileetä

muutama jättikatkarapu tai

100 g katkarapuja

keitto:

tilkka öljyä

1 tl punaista currytahnaa

1 tl sitruunaruohotahnaa tai tuore sitruunaruoho

2 valkosipulinkynttä

mustapippuria

1 tl suolaa

1 chili

1 tl inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä

1 nippu kevätsipulia

1 rkl kalakastiketta

1 limetin kuori ja mehu

3 limetin lehteä

1 1/2 l vettä

1 pussi wokkivihannespakastetta

2 dl kookosmaitoa

korianterin lehtiä

tarvittaessa 1 rkl äyriäisfondia

Valmistusohje

Aasialainen kalakeitto tehdään näin:

1. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne sekä kevätsipuli. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää mausteet ja maustetahnat öljyyn, kuullota kevätsipuli ja valkosipulinkynnet seoksessa. Lisää joukkoon kalakastike, limetti ja vesi sekä pakastevihannekset. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia.

2. Leikkaa kirjolohifilee suupaloiksi. Puhdista ja kuori ravut, jos käytät kuorellisia.

3. Lisää paloiksi leikattu kala ja ravut soppaan, keitä miedolla lämmöllä veilä noin 10 minuuttia. Lisää keittoon kookosmaito. Mausta aasialainen kalakeitto korianterilla. Maistele ja lisää tarvittaessa mausteita.

Tutustu Thai-keittiöön, poimi vinkit ja ideat: Thaimaalainen ruoka on mausteiden ilotulitusta – kokkaa suosituimmat thairuoat kotikeittiössä

Lue myös: Aasialainen jauhelihapannu, itämainen uunilohi ja 4 muuta ruokaa riisin kaveriksi

Lue myös Anna.fi: Thaimaalainen ruoka hurmaa voimakkailla ja lämpimillä makuyhdistelmillään – katso ohjeet