30-60 min

Appelsiinirosetit

Name: Appelsiinirosetit
Total time: 60 min
Yield: 45 annosta
Ingredients: 1.5 dl vehnäjauhoja; 2 tl sokeria; 1 vaniljatanko tai 2 tl vaniljasokeria; 0.5 tl suolaa; 1.5 dl täysmaitoa; 2 kananmunaa; 2 rkl olutta tai kivennäisvettä; 0.5 l rypsiöljyä; 2 dl sokeria; 1 appelsiinin raastettu kuori

Rosetit ovat tippaleipien fiinimmät serkut. Rapsakat rosetit uppopaistetaan kuumassa öljyssä. Öljyn lämpötilan tulee olla noin 180 astetta. Käytä paistolämpömittaria öljyn lämpötilan seuraamiseen ja varaa kattilan kansi lieden äären siltä varalta, että öljy syttyy tuleen. Kattilan kannella tukahdutat liekin hetkessä. Uppopaistamiseen sopivat auringonkukka-, rypsi-, soija- ja maissiöljy. Valitse kattilaksi paksupohjainen kattila tai valurautapata.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Rosetit:

1.5 dl vehnäjauhoja

2 tl sokeria

1 vaniljatanko tai 2 tl vaniljasokeria

0.5 tl suolaa

1.5 dl täysmaitoa

2 kananmunaa

2 rkl olutta tai kivennäisvettä

uppopaistamiseen:

0.5 l rypsiöljyä

pinnalle:

2 dl sokeria

1 appelsiinin raastettu kuori

Valmistusohje

1. Sekoita sokeri, vaniljatangon kuorista kaavittu sisus tai vaniljasokeri suolan ja jauhojen kanssa. Lisää joukkoon maito ja munat sekä lopuksi olut tai kivennäisvesi. Sekoita tasainen taikina.

2. Kuumenna öljy valurautapadassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lämmitä rosettirautaa hetki kuumassa öljyssä ja kasta rauta taikinaan. Pidä rautaa taikinassa, kunnes sihinä lakkaa ja siirrä rauta kuumaan öljyyn.

3. Nosta kypsät rosetit talouspaperilla vuorattuun, laakeaan astiaan valumaan ja siirrä tarjoiluastiaan.

4. Mittaa appelsiinin-, limetin- tai sitruunankuoriraaste sokerin kanssa tehosekoittimeen ja pyöräytä appelsiinisokeriksi. Ripottele sokeri roseteille.

Katso myös: tippaleipien resepti