Gluteenittomat korvapuustit
Gluteenittomat korvapuustit saavat vastustamattoman herkullista makua taateleista ja banaanista.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 16 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
Ainekset
Gluteenittomat korvapuustit
- 2 ½ dl maitoa
- 25 g hiivaa
- 1 dl kookossokeria
- 2 tl psylliumia
- 1 tl kardemummaa
- ½ tl suolaa
- 1 kypsä banaani
- 2 dl riisijauhoja
- noin 5 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 75 g pehmeää voita
Gluteenittomat korvapuustit, täyte
- 125 g puolikuivattuja tai kuivattuja taateleita
- 4 rkl vettä
- 1 dl kookossokeria
- 1 ½ tl kanelia
- 50 g huoneenlämpöistä voita
Gluteenittomat korvapuustit, voitelu
- 1 kananmuna
Valmistusohje
Gluteenittomat korvapuustit leivotaan helposti näin:
1. Valmista ensin täyte. Poista taateleista mahdolliset siemenet ja pilko kattilaan. Lisää vesi ja kookossokeri. Keitä kannen alla muutama minuutti. Lisää kaneli, soseuta ja anna seoksen jäähtyä.
2. Valmista pullataikina. Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon kookossokeri, psyllium ja mausteet. Anna seoksen turvota 5 minuuttia.
3. Kuori ja soseuta banaani. Lisää banaanisose ja riisijauhot samalla kierrevatkaimilla sekoittaen. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä voi jauhojen lisäyksen loppuvaiheessa. Vaivaa taikinaa huolella kierrevatkaimilla lopuksi noin 5 minuuttia.
4. Kauli taikina heti gluteenittomilla jauhoilla jauhotetulla pöydällä noin 30 x 40 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä päälle pehmeä voi ja taatelisose.
5. Kääri levy rullalle, jätä saumakohta alle. Leikkaa rulla terävällä veitsellä vinottain kolmikulmaisiksi paloiksi. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin. Paina sormilla kapea kohta alas. Nosta korvapuustit kohoamaan leivinpaperoidulle uunipellille.
6. Anna kohota peitettynä 30 minuuttia. Voitele pullat kananmunalla ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 24/2017.
Leivotaan lisää pullaa:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Gluteenittomat korvapuustit