Broileripyörykät pähkinäkastikkeessa
Tee lihapullat vaihteeksi broilerin jauhelihasta. Kookosmaidosta ja maapähkinävoista tehty aasialaismausteinen kastike antaa pyöryköille rutkasti makua ja mehevyyttä.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
Ainekset
Broileripyörykät:
- 3 broilerin rintafileetä tai 400 g broilerin jauhelihaa
- 1 dl korppujauhetta
- 1 dl kermaa
- 0.5 dl vettä
- 1 rkl punaista thai-currytahnaa
- 1 kananmuna
- 1 tl suolaa
Pähkinäkastike:
- 1 salottisipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl raastettua inkivääriä
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl fariinisokeria
- 1 rkl sambal oelek-chilitahnaa
- 2 dl maapähkinöitä
- 1 prk (400 ml) kookosmaitoa
- 3 rkl tomaattisosetta
- 2 rkl soijaa
Lisäksi:
- tuoretta korianteria
Valmistusohje
1. Jauha broilerifileet tasaiseksi massaksi monitoimikoneen leikkuuterällä.
2. Sekoita toisessa kulhossa korppujauhot, kerma, vesi ja currytahna. Anna turvota viisi minuuttia.
3. Lisää joukkoon kanamuna, suola ja broilerimassa. Sekoita. Pyörittele massasta pyöryköitä. Nosta broileripyörykät leivinpaperoidulle uunipellille ja kypsennä 225- asteisen uunin keskitasossa noin 15 minuuttia.
4. Valmista pähkinäkastike. Kuori ja hienonna salottisipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita ja inkivääriä seesamiöljyssä miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Nosta seos tehosekoittimeen muiden ainesten kanssa ja aja tasaiseksi kastikkeeksi. Nosta kastike takaisin pannulle lämpenemään.
5. Nostele broileripyörykät kastikkeeseen ja anna lämmetä. Tarjoile broileripyörykät riisin, nuudeleiden tai salaatin kanssa.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Broileripyörykät pähkinäkastikkeessa