Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Burratasalaatti

Burratasalaatti valmistetaan yksinkertaisista raaka-aineista, mutta maku hurmaa. Jos rakastat mozzarellaa, ihastut myös tähän simppeliin juustosalaattiin, jonka viimeistelee ihana rieslingrosee-vinaigrette.

Valmistusaika
alle 30 min
Annosmäärä
4  annosta

Ainekset

Burratasalaatti

  • 4 burratajuustoa
  • 500 g kirsikkatomaatteja
  • 1 dl tuoretta basilikaa

Vinaigrette

  • 2 dl rieslingrosee­juomaa (esim. That’s Neiss Pink Riesling)
  • 4 rkl valkoista balsamicoa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria tai hunajaa

Valmistusohje

Burratasalaatti tehdään helposti näin:

1. Ravista vinaigretten ainekset eli kaksi desilitraa rieslingrosee­juomaa, neljä ruokalusikallista valkoista balsamicoa, yksi teelusikallinen suolaa ja yksi teelusikallinen sokeria tai hunajaa kannellisessa purkissa.

2. Asettele neljä burrata-juustoa lautasille ja pil­ko päälle yhteensä 500 grammaa kirsikkatomaatteja. Revi pinnalle muutama basilikan lehti.

3. Viimeistele burratasalaatti kas­tikkeella.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 13/2021.

Lue myös: Mozzarella on yksi maailman himoituimmista juustoista – katso, mihin kaikkeen suosikkijuusto sopii

Lue myös Anna.fi: Burrata, mozzarella ja bufala mozzarella – italialaisjuustot viettelevät kermaisella pehmeydellään, mutta tunnetko niiden erot ja käyttötavat?


Kommentoi

Kommentoi juttua: Burratasalaatti

Sinun täytyy kommentoidaksesi.