Dumle-joulutorttu

Dumle-joulutorttu leivotaan helposti näin:

1. Nypi 150 grammaa hieman pehmennyttä voita ja neljä desilitraa vehnäjauhoja keskenään tasarakeiseksi seokseksi. Lisää noin yksi ruokalusikallinen vettä ja muotoile taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin tekeytymään noin 30 minuutiksi.

2. Voit leipoa sekoitetun voitaikinan leivonnaisiksi jääkaappilevon jälkeen. Jos haluat taikinaan lehtevyyttä, niin kauli sitä seuraavasti: kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Taita levy ensin poikittain ja sitten pitkittäin. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi.

3. Kauli taikina suorakaiteen muotiseksi ja taita kolmin kerroin. Nosta jälleen jääkaappiin puoleksi tunniksi.

4. Kauli vielä kerran ja taita kolmin kerroin. Nosta jääkaappiin tekeytymään.

5. Kauli esivalmisteltu taikina jauhotetulla pöydällä. Ota taikinasta tähden muotoisella piparkakkumuotilla paloja ja paina ne kevyesti voidellun muffinivuoan koloihin. Sakaroiden ei tarvitse ylettää vuoan yläreunaan asti. Tähden koko riippuu käyttämäsi muffinivuoan koosta.

6.. Leikkaa 8-13 Dumle-karamellia kahteen osaan ja nosta jokaiseen koloon pala. Jos käytät isokoloista muffinivuokaa, niin voit laittaa koloon myös kokonaisen Dumlen.

7. Voit halutessasi tässä vaiheessa nostaa leivonnaiset puoleksi tunniksi jääkaappiin ennen paistamista.

8. Voitele tähtien sakarat munalla. Paista torttuja 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen vuoasta irrottamista. Dumle-joulutorttu maistuu höyryävän glögin kanssa.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 22/2021.

Lue myös: Joulutorttujen makeimmat täytteet – katso vaihtoehtoja perinteiselle luumuhillolle

Lue myös Anna.fi: Joulutorttujen ihanimmat täytteet: Vihreitä kuulia, leipäjuustoa, mustikkaa… – 10 vaihtoehtoa luumuhillolle