Earl Grey -muffinit

Name: Earl Grey -muffinit
Total time: 60 min
Yield: 14
Ingredients: 125 g pehmeää voita tai margariinia; 1 ¾ dl sokeria; 2 rkl fariinisokeria; 2 tl vaniljasokeria; 4-5 pss Earl Grey -teetä; 4 kananmunaa; 1 tl sitruunamehua; ripaus suolaa; 1 dl perunajauhoja; 1 ½ dl gluteenittomia jauhoja (esimerkiksi Semperin hieno jauhoseos); 2 tl leivinjauhetta; (½ tl ksantaania); 1 pss Earl Grey -teetä; noin 2 rkl kuumaa vettä; noin 2 dl tomusokeria; sitruunankuoriraastetta

Ainekset

Lisää kauppalistalle

125 g pehmeää voita tai margariinia

1 ¾ dl sokeria

2 rkl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

4-5 pss Earl Grey -teetä

4 kananmunaa

1 tl sitruunamehua

ripaus suolaa

1 dl perunajauhoja

1 ½ dl gluteenittomia jauhoja (esimerkiksi Semperin hieno jauhoseos)

2 tl leivinjauhetta

(½ tl ksantaania)

Kuorrutus

1 pss Earl Grey -teetä

noin 2 rkl kuumaa vettä

noin 2 dl tomusokeria

sitruunankuoriraastetta

Valmistusohje

Earl Grey- muffinit saavat makunsa monelle tutusta teestä. Keisarin morsian -tee sopii myös muffineihin. Halutessasi voit kokeilla myös muita mieluisia teelaatuja ja -makuja.

1. Vaahdota rasva ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon ”teejauhe”. Jatka vielä hetki vaahdottamista. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää sitruunamehu. Sekoita kuivat aineet ja lisää siivilän läpi taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja kaada muffinivuokiin.

2. Paista muffineita 200 asteessa 5-10 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Anna jäähtyä.

3. Valmista kuorrutus. Hauduta teepussia pienessä määrässä vettä (2 rkl) noin 5 minuuttia. Sekoita tomusokerin joukkoon teetä tilkka kerrallaan, kunnes kuorrutus on sopivan notkeaa. Koristele muffinit sokerikuorrutuksella ja ripottele päälle hiukan raastettua sitruunankuorta.

Vinkki: Keisarin morsian -tee sopii myös muffineihin. Halutessaan voi kokeilla myös muita mieluisia teelaatuja ja -makuja.

Ohje: Henna Pöllänen, Varkaus

Earl Grey -muffinit

Ainekset

Kuorrutus

Valmistusohje

Keskustelu

Kommentoi juttua: Earl Grey -muffinit

Peruuta vastaus

Ainekset

Kuorrutus

Keskustelu

Kommentoi juttua: Earl Grey -muffinit

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje