Entrecôte

1. Kuumenna uurteinen parilapannu tai grilli. Grillaa huoneenlämpöinen, öljyllä pyyhkäisty liha nopeasti molemmin puolin kuumalla ritilällä. Tai paista pihvit pannulla. Kypsennysajat: 5-6 minuuttia, jos pihvi saa jäädä sisältä punaiseksi; 7-10 minuuttia, puolikypsä eli medium; 10-12 minuuttia, täysin kypsä.
2. Mausta pihvi suolalla ja mustapippurilla ja tarjoa yrttivoinapin mehevöittämänä.