Falafelbruschetat ja palsternakkakreemi
Erilaiset pikkusyötävät, kuten esimerkiksi falafelbruschetat uppoavat nopeasti vieraiden suihin. Leivät sopivat täydellisesti illanistujaisten tarjottaviksi.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
- Kasvis
- Munaton
Ainekset
Falafelbruschettat:
- 1 seka- tai ciabattaleipä
- 50 g pehmeää voita
- 1 rkl yrttimausteseosta
- 1 ps (200 g) valmiita falafelpyöryköitä
Palsternakkakreemi:
- 400 g palsternakkaa
- 1 salottisipuli
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4 dl mantelijuomaa
- 1 dl vettä
- 1 tl suolaa
Koristeeksi:
- rucolanversoja
Valmistusohje
1. Valmista ensin palsternakkakreemi. Kuori ja paloittele palsternakat ja sipuli. Kuullota kasviksia öljyssä kattilan pohjalla noin 5 minuuttia välillä ravistaen. Kaada joukkoon mantelijuoma, vesi ja suola. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes palsternakat ovat täysin pehmeitä. Siivilöi kasvikset ja soseuta. Jäähdytä sose.
2. Viipaloi leivät ja sekoita kulhossa voi, hunaja ja yrttimauste. Sivele tahnaa leiville ja paahda 225-asteisessa uunissa 5–7 minuuttia.
3. Lämmitä falafelpyörykät mikrossa tai pannulla kevyesti paistaen. Jaa leiville palsternakkakreemiä ja nosta päälle lämmin falafelpyörykkä. Nosta päälle nokare myös palsternakkakreemiä ja koristele rucolanversoilla.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 23/18.
Lisää bruschettoja juhlatarjottaviksi:
Anna.fi: Vadelma-kinkkubruschettat
Kommentoi
Kommentoi juttua: Falafelbruschetat ja palsternakkakreemi