Farmors Cafen Porkkanakakku
Ainekset
Lisää kauppalistalle
6 dl
porkkanaraastetta
4
munaa
4 1/2 dl
sokeria
1 1/2 dl
ruokaöljyä
4 1/2 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
1 tl
ruokasoodaa
1 tl
suolaa
1 tl
kanelia
kuorrutus:
200 g
Philadelphia-juustoa
0.5 dl
pehmeää voita tai juoksevaa margariinia
5 dl
tomusokeria
2 tl
vaniljasokeria
1 rkl
sitruuna- tai appelsiinimehua
kehä- tai kranssinkukkia
Valmistusohje
- Raasta porkkanat. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon porkkanaraaste ja öljy. Yhdistä kuivat ainekset ja sekoita ne muna-porkkanaseoksen kanssa taikinaksi. Kaada taikina halkaisijaltaan 24 cm:n voideltuun irtopohjavuokaan ja paista kakkua 175-asteisessa uunissa reilu tunti.
- Jäähdytä kakku kunnolla.
- Sekoita kuorrutteen ainekset ja levitä seos kakun päälle. Koristele syötävillä kehä- tai krassinkukilla. Viimeistele reunat tomusokerilla. Saat halutessasi kuorrutuksesta vaaleanpunaista korvaamalla 1/2 dl tavallista tomusokeria mansikanmakuisella tomusokerilla tai lisäämällä ripauksen punaista karamelliväriä.
Keskustelu
Kommentoi juttua: Farmors Cafen Porkkanakakku