yli 60 min

Fetajuustoinen linssi-punajuurivuoka

Fetajuustoinen linssi-punajuurivuoka on syksyn helppo uuniruoka. Makeaksi paahtuneet punajuuret, rapea lehtikaali ja suolainen juusto ovat ihania yhdessä.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Fetajuustoinen punajuuri-linssivuoka:

2 dl vihreitä linssejä

3 1/2 dl kasvislientä

4 punajuurta

200 g lehtikaalia

200 g fetajuustoa

1/2 tl kuivattua rosmariinia

1 tl kuivattua timjamia

2 rkl hunajaa

1/2 tl mustapippuria

3 rkl öljyä vuoan voiteluun

Mainos

Valmistusohje

Fetajuustoinen punajuuri-linssivuoka tehdään helposti näin:

1. Keitä linssit kypsäksi kasvisliemessä. Valuta ja siirrä sivuun odottamaan.

2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paahda pestyjä punajuuria noin tunnin ajan. Jätä uuni päälle.

3. Jäähdytä, kuori ja leikkaa punajuuret lohkoiksi. Leikkaa lehtikaalin kovat ruodit pois ja suikaloi lehdet ohuelti. Kuutioi fetajuusto.

4. Voitele uunivuoka öljyllä. Levitä vuoan pohjalle kolmasosa linsseistä, lehtikaalia, punajuuria ja fetajuustoa. Mausta välit kuivatuilla yrteillä, hunajalla, mustapippurilla ja öljyllä. Tee yhteensä kolme kerrosta.

5. Paista uunin keskitasolla, kunnes pinta ruskistuu. Syö sellaisenaan tai tarjoa ruokien lisukkeena.

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 20/17.

Linssit tekevät lisukkeista ruokaisia: