Gluteeniton torttutaikina

Gluteeniton torttutaikina valmistuu helposti näin:

1. Paloittele voi tai margariini kulhoon ja anna sen lämmetä huoneenlämmössä tai lämmitä sitä hetki mikrossa. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne hyvin.
2. Sekoita voi ja rahka keskenään tasaiseksi seokseksi. Nypi seokseen jauho-leivinjauheseos.
3. Anna taikina kovettua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
4. Sirottele leivinpöydälle runsaasti gluteenitonta jauhoseosta ja taputtele taikina jauhoitetuin käsin litteämmäksi. Kauli gluteeniton torttutaikina levyksi käyttämällä apuna leivinpaperiarkkia. Gluteeniton taikina tarttuu helposti kaulimeen ja alustaan. Kokosimme vinkit, miten käsittelet sitä helpoiten.
5. Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi ja ota siitä pyöreitä tai neliömäisiä kuvioita torttumuotilla, veitsellä tai pizzaleikkurilla. Jätä gluteeniton taikinalevy aavistuksen tavallista taikinalevyä paksummaksi, jotta sen käsittely on helppoa. Annostele tortuille noin 2 tl torttutäytettä. Sulje saumakohdat hyvin.
6. Nosta tortut kylmälle pellille leivinpaperille, Voit laittaa ne vielä hetkeksi viileään ennen paistamista, niin tortuista tulee rapeampia.
7. Voitele munalla ja paista 225 asteessa kullankeltaisiksi ja kypsiksi. Jäähdytä ja säilytä viileässä.
8. Lämmitä tortut ennen tarjoamista ja seulo pinnalle tomusokeria.

Vinkki: Neljä tapaa taitella joulutorttu – katso hulvaton video!

Lue myös: Gluteenittomat herkulliset leivonnaiset x 8: poimi parhaat reseptit ja vinkit

Lue myös Anna.fi: Näin leivot gluteenittomia leivonnaisia