Gluteenittomat matchakakut
Somat pienet kuivakakut sopivat joulun ruokalahjoiksi. Vihreä matcha-teejauheja kurpitsansiemenjauho antavat leivonnaiselle jännän vihreää väriä.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 7 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
Ainekset
Gluteenittomat matcha-kakut:
- 150 g voita
- 1 ½ dl sokeria
- 1 ½ dl vaniljasokeria
- 3 kananmunaa
- 1 pkt (150 g) mantelimassaa
- 1 dl kurpitsansiemenjauhoja
- 1 dl riisijauhoja
- 2 tl psylliumia
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl matcha-teejauhetta
- ½ tl jauhettua kardemummaa
Vuokiin:
- voita ja gluteenittomia korppujauhoja
Koristeluun:
- tomusokeria
Valmistusohje
1. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen huolella vatkaten. Raasta mantelimassa joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
2. Voitele pienet (tai yksi iso) vuoat huolella ja korppujauhota gluteenittomilla korppujauhoilla. Jaa taikina tasaisesti vuokiin.
3. Paista matchakakut uunin keskitasolla 175 lämpöasteessa 30–45 minuuttia, vuoan koosta riippuen.
4. Anna matchakakkujen jäähtyä hetki ritilällä. Kumoa ja anna jäähtyä kunnolla. Koristele matchakakut tomusokerilla.
Resepti on julkastu Kotiliedessä 24/17.
Lisää veikeän makuisia kahvikakkuja:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Gluteenittomat matchakakut
Tuleeko taikinaan todella 1.5 desilitraa vaniljasokeria?