Grillattu entrecôte asado

Entrecôte kypsyy  grillissä näin:

1. Jos haluat, voit käyttää chimichurria lihan marinadina. Marinoi entrecôte-pihvit mielellään edellisenä päivänä.

2. Ota pihvit huoneen lämpöön noin puoli tuntia ennen grillausta.

2. Valmista entrecôte grillissä haluttuun kypsyysasteeseen. Jos haluat pihvit medium-kypsyysasteella, grillaa niitä noin pari minuuttia per puoli ja kääri ne grillauksen jälkeen folioon tekeytymään. Voit käyttää myös lihalämpömittaria halutun kypsyysasteen varmistamiseen. Entrecôte-pihvit ovat herkullisimmillaan juuri puolikypsinä eli mediumina. Tällöin niiden sisälämpö on noin 56 astetta.  Läpikypsiksi pihvit kypsyvät grillissä noin 4 minuutissa per puoli. Huomaa, että grillausaika riippuu pihvin paksuudesta.

3. Mausta pihvit lopuksi suolalla ja pippurilla.

4. Tarjoa grillattu entrecôte chimichurri-kastikkeen ja grillatun maissin kanssa.

Katso myös: Grillaa täydellistä lihaa – tiedätkö lihojen oikeat sisälämpötilat?

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Gratinoidut tomaatit ja grillipihvit