Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Grillattu salaatti

Grillattu salaatti onnistuu näppärästi halsterissa. Sitä voi käännellä näppärästi puolelta toiselle niin, että kasvikset paahtuvat tasaisesti. Sinihomejuuston säväyttämä kastike viimeistelee grillin raidoittamat kasvikset.

Valmistusaika
alle 30 min
Annosmäärä
4  annosta

Ainekset

Grillattu salaatti

  • 3 sydänsalaattia
  • 2 fenkolia
  • 1 ramiropaprika
  • 2 avomaankurkkua
  • 1 l herneitä
  • 1 nippu parsaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl hiutalesuolaa
  • 2 tl mustapippuria myllystä

Kastike

  • 1 prk (150 g) ranskankermaa
  • 2 rkl sinihomejuustolevitettä (Saint Agur)

Viimeistelyyn

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl punaviini- tai balsamiviinietikkaa
  • 1 tl hiutalesuolaa

Valmistusohje

Grillattu salaatti valmistuu helposti näin:

  1. Sekoita kastikkeen ainekset eli 150 grammaa ranskankermaa sekä kaksi ruokalusikallista sinihomejuustolevitettä ja nosta kastike pöytään odottamaan kasviksia.
  2. Halkaise kolme sydänsalaattia. Halkaise kaksi fenkolia pitkittäin. Halkaise yksi ramiropaprika ja poista siitä siemenet. Halkaise kaksi avomaankurkkua pitkittäin. Ota nippu parsaa. Katkaise parsoista kovat kannat.
  3. Asettele kaikki käsitellyt kasvikset sekä litra herneitä tiiviin halsterin päälle ja sulje halsteri huolellisesti. Halsterin on hyvä olla tiivis, sillä muuten parsat ja herneet tippuvat väleistä.
  4. Pirskottele päälle kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja valele se hyvin kasvisten molemmille puolille. Lisää teelusikallinen hiutalesuolaa ja kaksi teelusikallista mustapippuria.
  5. Kuumenna grilli kuumaksi. Nosta halsteri suoralle lämmölle ritilälle hiilloksen päälle. Paahda muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta. Sammuta mahdolliset liekit. Paahda kasviksiin kunnon väri.
  6. Asettele kasvikset rinkiin pyöreälle tarjoiluastialle. Pirskota päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä, ruokalusikallinen punaviini- tai balsamiviinietikkaa ja ripottele päälle teelusikallinen hiutalesuolaa. Tarjoa grillikasvikset sinihomejuustokastikkeen kanssa.

Vinkki! Tarjoa grillattu salaatti parhaan grillipihvin kera.

Grillattu salaatti

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 12/2023.

Lue myös Anna.fi: Grillattu caesarsalaatti


Kommentoi

Kommentoi juttua: Grillattu salaatti

Sinun täytyy kommentoidaksesi.