Grillattu salaatti
Grillattu salaatti onnistuu näppärästi halsterissa. Sitä voi käännellä näppärästi puolelta toiselle niin, että kasvikset paahtuvat tasaisesti. Sinihomejuuston säväyttämä kastike viimeistelee grillin raidoittamat kasvikset.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Munaton
Ainekset
Grillattu salaatti
- 3 sydänsalaattia
- 2 fenkolia
- 1 ramiropaprika
- 2 avomaankurkkua
- 1 l herneitä
- 1 nippu parsaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl hiutalesuolaa
- 2 tl mustapippuria myllystä
Kastike
- 1 prk (150 g) ranskankermaa
- 2 rkl sinihomejuustolevitettä (Saint Agur)
Viimeistelyyn
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl punaviini- tai balsamiviinietikkaa
- 1 tl hiutalesuolaa
Valmistusohje
Grillattu salaatti valmistuu helposti näin:
- Sekoita kastikkeen ainekset eli 150 grammaa ranskankermaa sekä kaksi ruokalusikallista sinihomejuustolevitettä ja nosta kastike pöytään odottamaan kasviksia.
- Halkaise kolme sydänsalaattia. Halkaise kaksi fenkolia pitkittäin. Halkaise yksi ramiropaprika ja poista siitä siemenet. Halkaise kaksi avomaankurkkua pitkittäin. Ota nippu parsaa. Katkaise parsoista kovat kannat.
- Asettele kaikki käsitellyt kasvikset sekä litra herneitä tiiviin halsterin päälle ja sulje halsteri huolellisesti. Halsterin on hyvä olla tiivis, sillä muuten parsat ja herneet tippuvat väleistä.
- Pirskottele päälle kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja valele se hyvin kasvisten molemmille puolille. Lisää teelusikallinen hiutalesuolaa ja kaksi teelusikallista mustapippuria.
- Kuumenna grilli kuumaksi. Nosta halsteri suoralle lämmölle ritilälle hiilloksen päälle. Paahda muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta. Sammuta mahdolliset liekit. Paahda kasviksiin kunnon väri.
- Asettele kasvikset rinkiin pyöreälle tarjoiluastialle. Pirskota päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä, ruokalusikallinen punaviini- tai balsamiviinietikkaa ja ripottele päälle teelusikallinen hiutalesuolaa. Tarjoa grillikasvikset sinihomejuustokastikkeen kanssa.
Vinkki! Tarjoa grillattu salaatti parhaan grillipihvin kera.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 12/2023.
Lue myös Anna.fi: Grillattu caesarsalaatti
Kommentoi
Kommentoi juttua: Grillattu salaatti