Grillattua Black Angus -härän marmorifileetä
Black Angus -rotuisen naudan marmoriliha on yksi maailman suosituimmista lihalajeista. Marmoroitunut liha takaa mehukkaan pihvin.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Grillattua Black Angus -härän marmorifileetä:
900 g
Black Angus -härän marmoriulkofileetä tai marmoroitunutta naudan kotimaista ulkofileetä
suolaa
mustapippuria myllystä
Reduktioliemi:
50 g
salottisipulia
tuoretta rakuunaa
tuoretta lehtipersiljaa
1 l
valkoviiniä
1 dl
valkoviinietikkaa
mustapippuria myllystä
Béarnaisekastike:
3/4 dl
reduktiolientä
5
kananmunankeltuaista
250 g
voisulaa
5-8 tippaa
tabascoa
1 tl
dijoninsinappia
suolaa maun mukaan
tuorepuristettua sitruunamehua
1 rkl
tuoretta rakuunaa
Keskustelu
Kommentoi juttua: Grillattua Black Angus -härän marmorifileetä