Grillatut munakoiso-sandwichit

Name: Grillatut munakoiso-sandwichit
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 munakoisoa; 2 tomaattia; 2 tl hienoa merisuolaa; 100 g pinjansiemeniä; 2 rkl vettä; 4 pientä paksoita; 1 1/2 rkl pestokastiketta; 4 rkl rypsiöljyä; 1 rkl vettä

Grillatut munakoiso-sandwichit ovat hauskaa kesäruokaa. Sienimäisestä rakenteestaan tutusta munakoisosta syntyvät kasvissandwichit ilman leipää. Makuelämyksen täydentää herkullinen pinjansiementahna.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Grillatut munakoiso-sandwichit:

2 munakoisoa

2 tomaattia

2 tl hienoa merisuolaa

100 g pinjansiemeniä

2 rkl vettä

4 pientä paksoita

Helppo yrttiöljy:

1 1/2 rkl pestokastiketta

4 rkl rypsiöljyä

1 rkl vettä

Valmistusohje

Grillatut munakoiso-sandwichit valmistuvat helposti näin:

1. Huuhtele kaksi munakoisoa ja kaksi tomaattia. Viipaloi munakoisot pitkittäin noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele viipaleille kunnolla suolaa ja anna suolan imeytyä noin 15 minuuttia.

2. Nosta 100 g pinjansiemeniä mortteliin, lisää joukkoon kaksi ruokalusikallista vettä ja murskaa siemenet tahnamaiseksi. Pyyhi munakoisoviipaleet kuiviksi talouspaperilla. Viipaloi tomaatit. Halkaise neljä pientä paksoita ja huuhtele.

3. Nostele jokaisen munakoisoviipaleen toiselle reunalle viipale tomaattia. Lusikoi päälle pinjansiementahnaa ja nosta päälle puolikas paksoi.

4. Grillaa munakoisoviipaleita grillialustan päällä keskilämmöllä grillissä noin 10 minuuttia tai kunnes viipaleet pehmenevät ja täytteet lämpenevät kunnolla. Käännä munakoisoviipaleiden toinen reuna täytteiden päälle ja kiinnitä cocktail- tai varrastikuilla.

5. Notkista 1 1/2 rruokalusikallista pestokastiketta, neljä ruokalusikallista rypsiöljyä ja yksi ruokalusikallinen vettä. Nostele munakoisosandwichit vadille, pirskota päälle yrttiöljy.

Katso myös: Herkkuja munakoisosta

Katso myös Anna.fi/ruoka: Grillattu munakoiso-papupitaleipä ja jogurttikastiketta