Härkiksellä täytetyt myskikurpitsat
Muskikurpitsa ja Härkis-härkäpapuvalmiste ovat tämän maukkaan vegeruoan perusta. Tässä ohjeessa ruoalla on mausteinen tex-mex twist.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Munaton
Ainekset
- 2 pientä myskikurpitsaa
- ½ dl öljyä
Täyte:
- 250 g Härkis tex-mex
- 1 sipuli
- 2 tomaattia
- ¾ dl taco-kastiketta (Medium)
- 2 rkl silputtua (lehti)persiljaa
- 100 g fetajuustoa
- ½ tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 2 tl sokeria tai hunajaa
- 10 viipaloituja oliiveja
Valmistusohje
1. Pese ja halkaise myskikurpitsa pitkittäin. Poista siemenet ja koverra kurpitsasta sisustaa pois täytettä varten.
2. Nosta kurpitsanpuolikkaat leivinpaperin päälle uunipellille. Pirskottele päälle öljyä. Esikypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
3. Valmista sillä aikaa täyte. Silppua sipuli ja kuutioi tomaatit. Kuullota sipulisilppu öljyssä, lisää Härkis ja tomaattikuutiot. Jatka kypsentämistä muutama minuutti ja lisää joukkoon taco-kastike.
4. Koverra kurpitsoista pehmää hedelmälihaa ja lisää täytteen joukkoon. Mausta täyte suolalla, pippurilla ja silputulla persiljalla.
5. Täytä kurpitsojen sisus täytteellä, ripottele päälle fetajuustomuruja ja oliiveja, jatka kypsentämissä uunissa noin 10-15 minuuttia.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Härkiksellä täytetyt myskikurpitsat
Kurpitsat jäivät koviksi kuin kivet, normaalikokoiset eivät pehmenneet reseptin ajassa. Kannattaa miettiä ennen reseptin tekoa, miten kurpitsat saa pehmenemään.