Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Intialainen lammascurry

Intialainen lammascurry lämmittää mausteillaan! Tarjoa basmatiriisin, raitakastikkeen, masala-linssien, mangochutneyn ja intialaisen leivän kanssa.

Valmistusaika
alle 30 min
Annosmäärä
0 annosta

Ainekset

  • 600 g lampaanpaistia tai -lapaa
  • 1 dl jogurttia
  • 1 rkl öljyä
  • 2 rkl currytahnaa
  • puolen sitruunan tai limetin mehu
  • 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
  • 1-2 dl vettä
  • 2 sipulia
  • 1-2 tl valkosipulitahnaa
  • 1-2 tl inkivääritahnaa
  • 2 porkkanaa
  • 2 perunaa
  • 200 g vihreitä papuja (pakaste)
  • 1-2 dl kookosmaitoa
  • (suolaa, pippuria)
  • tuoretta korianteria tai persiljaa

Valmistusohje

1. Paloittele lampaanliha parin sentin kuutioiksi. Sekoita jogurttiin öljy, currytahna ja sitrusmehu kulhossa, johon mahtuvat myös lihapalat. Anna lihapalojen maustua jogurttiseoksessa kahden tunnin ajan tai seuraavaan päivään.

2. Kuumenna paistinpannulla tilkka öljyä. Paista lampaanliha muutamassa erässä ja siirrä pataan. Lisää tomaattimurska ja vesi. Mausta currytahnalla. Hauduta ruokaa noin 20 minuuttia.

3. Kuori ja lohko pataan sipulit. Lisää valkosipuli- ja inkivääritahna. Kuori ja paloittele joukkoon porkkanat ja perunat. Lisää pavut ja kypsennä ruokaa noin 15 minuuttia.

4. Sekoita pataan lopuksi kookosmaito. Kuumenna ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa curry- ja inkivääritahnaa, suolaa ja pippuria. Tarjoa basmatiriisin, raitakastikkeen, masala-linssien, mangochutneyn ja intialaisen leivän kanssa.

 

Katso myös nämä reseptit:

Intialainen tomaattijuustokastike

kasvistagine

Intialainen kasvistagine

Intialainen linssijuustopata

Kukkakaalibiryani

Ruoka.fi: Intialainen kukkakaalibiryani


Kommentoi

Kommentoi juttua: Intialainen lammascurry

Terveisin Harriet

Aivan ihana, useasti tehnyt ja menee kaikki aina heti 😋 suosittelen. Muutenkin pidän teidän resepteistä selkeiden ohjeiden takia ja ne onnistuu aina 😃

Sinun täytyy kommentoidaksesi.