Isoäidin maksalaatikko

Ainekset

Maksalaatikko:

• 2 dl puuroriisiä tai rikottua ohraa
• 3 dl vettä
• nokare voita
• 1 tl suolaa
• 1 l täysmaitoa
• 1-2 sipulia
• voita
• 400 g jauhettua naudan- tai sianmaksaa
• (1 dl rusinoita)
• ½ dl siirappia
• 1 tl suolaa
• ½ tl jauhettua valkopippuria
• (1 tl oreganoa tai meiramia)
• (1 tl inkivääriä)
• 2 munaa

Valmistusohje

Maksalaatikko isoäidin tapaan tehdään näin:

1. Huuhdo ja valuta riisi tai ohra. Kiehauta vesi, rasvanokare ja suola. Lisää ryynit kiehuvaan veteen ja keitä niitä sekoitellen, kunnes neste on imeytynyt ryyneihin. Lisää riisin joukkoon maitoa vähitellen koko ajan sekoittaen. Hauduta riisiä noin puolisen tuntia.

2. Kuori ja silppua sipuli pieneksi. Kuullota sipulisilppu voissa pannulla. Sekoita kaikki  ainekset myös maksa puuroon. Seos saa olla löysähköä. Lisää seokseen tarvittaessa maitoa.

3. Kaada riisi-maksaseos voideltuun uunivuokaan ja kypsennä 150-asteisessa uunissa runsas tunti. Voit halutessasi lisätä muutaman voinokareen maksalaatikon pinalle. Tarjoa maksalaatikko pakastepuolukoilla raikastetun puolukkahillon tai puolukkasurvoksen kera.

Katso myös: Helppoa arkiruokaa – laatikot ja kiusaukset

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Sentinvenyttäjän maksapihvit