Japanilaiset hodarit

Name: Japanilaiset hodarit
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Japanilainen ruoka
Ingredients: 10 hot dog -sämpylää; 10 chorizo-raakamakkaraa; 300 g kerä- tai varhaiskaalia; ½ pieni sipuli; 1/4 tl suolaa; 2-3 rkl japanilaista Kewpie- majoneesia tai tavallista majoneesia; 1 tl sitruunamehua; 1 dl japanilaista Kewpie-majoneesia tai tavallista majoneesia; 1 rkl wasabitahnaa; 2 rkl kuorimattomia seesaminsiemeniä; 1/2 tl sormisuolaa; kevätsipulia

Japanilaiset hodarit täytetään chorizo-makkaroilla ja kaalisalaatilla. Maukkaat hodarit saavat japanilaista vivahdetta wasabimajoneesista ja gomashiosta eli seesaminsiemensuolasta.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Hot dogit:

10 hot dog -sämpylää

10 chorizo-raakamakkaraa

Kaalislaw

300 g kerä- tai varhaiskaalia

½ pieni sipuli

1/4 tl suolaa

2-3 rkl japanilaista Kewpie- majoneesia tai tavallista majoneesia

1 tl sitruunamehua

Wasabimajoneesi

1 dl japanilaista Kewpie-majoneesia tai tavallista majoneesia

1 rkl wasabitahnaa

Gomashio eli paahdettu seesaminsiemensuola

2 rkl kuorimattomia seesaminsiemeniä

1/2 tl sormisuolaa

Lisäksi

kevätsipulia

Valmistusohje

Japanilaiset hodarit tehdään helposti näin:

1. Valmista briossitaikinasta pitkulaiset hot dog -sämpylät. Tee kaalislaw. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi sipulin kanssa ja nosta kulhoon. Lisää suola. Hakkaa perunanuijalla, jotta kaali mehustuu. Sekoita joukkoon majoneesi ja sitruunamehu. Anna maustua tarjoiluun saakka.

2. Nosta makkarat huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista. Sekoita wasabimajoneesi. Paahda seesaminsiemeniä hetki kuivalla pannulla. Mausta siemenet sormisuolalla.

3. Pistele makkaroihin haarukalla reikiä ja paista kypsiksi öljytilkassa miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia useasti käännellen.

4. Halkaise sämpylät ja paahda kevyesti kuivalla pannulla. Täytä hodarit lämpimillä makkaroilla ja kaalisalaatilla. Pursota päälle wasabimajoneesia ja ripottele pinnalle paahdettua seesaminsiemensuolaa ja hienonnettua kevätsipulia.

Kokeile myös muita maukkaita katuruokareseptejä:
Aasialaiset hot dogit
Kanahampurilainen
Possusliderit
Ruoka.fi: Hot dogit ja friteerattu sipuli

Japanilaiset hodarit