30-60 min

Juuressosekeitto hernerouheella

Name: Juuressosekeitto hernerouheella
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 800 g erilaisia juureksia esim. porkkanaa, perunaa, lanttua ja palsternakkaa; 1 1/2 dl kotimaista hernerouhetta (esim. Milletti); 1 sipuli; 1 tl suolaa; 1,2 l kasvislientä tai vettä; 2 dl kasvikermaa; krutonkeja (kuivahtanutta leipää); siemeniä

Juuressosekeitto hernerouheella on tutun juureksista tehdyn keiton proteiinipitoisempi versio. Kotimainen hernerouhe sopii hyvin sosekeiton raaka-aineeksi.

Ainekset
Ohje

Ainekset

Lisää kauppalistalle

800 g erilaisia juureksia esim. porkkanaa, perunaa, lanttua ja palsternakkaa

1 1/2 dl kotimaista hernerouhetta (esim. Milletti)

1 sipuli

1 tl suolaa

1,2 l kasvislientä tai vettä

2 dl kasvikermaa

Mainos

Lisäksi halutessaan

krutonkeja (kuivahtanutta leipää)

siemeniä

Valmistusohje

Keitä isossa kattilassa kasvisliemi kiehuvaksi.
Kuori ja kuutioi juurekset sekä hienonna sipuli. Lisää ne kasvisliemeen ja anna kiehua melkein pehmeiksi.
Lisää hernerouhe ja jatka keittämistä hiljalleen sekoitellen noin 10 minuuttia. Lisää kasvikerma ja soseuta keitto sauvasekoittimella täysin sileäksi.
Lopullinen väri riippuu siitä mitä juureksia olet käyttänyt.
Tarjoile keitto halutessasi leipäpalasten ja paahdettujen siementen kanssa. Myös itse tehty leipä tai sämpylät maistuvat keiton kanssa.

Lue myös: Helppoja keittoja Ranskasta, Italiasta ja Meksikosta – 6 edullista ohjetta lisukkeineen

Lue myös Anna.fi/Ruoka: Paahdettu valkosipuli-tomaattikeitto