Juurikas-vuohenjuustovuoka
Juurikas-vuohenjuustovuoka tarjoaa vaihtelua uuniruokiin ja kasvislisukkeisiin. Juuresvuoka on tehty keltajuurikkaasta ja punajuuresta. Sen voi tehdä hyvissä ajoin valmiiksi ennen tarjoilua.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 12 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
Ainekset
Juurikas-vuohenjuustovuoka:
- 500 g keltajuurta
- 500 g punajuurta
- 2 dl kermaa
- 3 kananmunaa
- 1 rkl tuoretta piparjuurta raastettuna tai valmista tahnaa
- 2 tl suolaa
- rouhittua mustapippuria myllystä
- 200 g pehmeää vuohenjuustoa
Koristeeksi:
- suolaheinänlehtiä
- raastettua piparjuurta
Valmistusohje
1. Kuori keltajuuret ja punajuuret. Leikkaa ne mandoliinilla eli juuresleikkurilla aivan ohuiksi viipaleiksi.
2. Sekoita kerma, munat, mausteet ja pehmeä juusto hyvin keskenään. Lado juurikasviipaleita kerroksittain kerma-juustoseoksen kanssa pitkulaiseen leipävuokaan (8 x 20 cm). Paina kevyesti, jotta vuoasta tulee tiivis.
3. Peitä pinta leivinpaperilla ja foliolla. Voit nostaa päälle vielä jotain painavaa, jotta vuoka tiivistyy uunissa. Paista 170 asteessa uunin keskitasolla noin 1 1⁄2 tuntia. Anna jäähtyä ja vetäytyä. Pidä juuresvuoka vuoassaan yön yli jääkaapissa ja lämmitä juuri ennen tarjoilua.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 22/18.
Lisukkeita juureksista:
Anna.fi: Juures-perunakakku
Kommentoi
Kommentoi juttua: Juurikas-vuohenjuustovuoka