Kalaa ja kasviksia kookosmaidossa
- Maidoton
Ainekset
- 200 g suikaloituja kasviksia
- 150 g valkolihaista kalaa esim. kuhaa
- tilkka öljyä
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- 2 tl mietoa currytahnaa
- 2 sentin pala kookoskermatiivistettä
- noin 1 dl vettä
- 1 tl sitruunamehua
- ripaus tummaa sokeria tai fariinisokeria
- silputtua ruohosipulia, basilikaa tai minttua
- (hiukan katkarapuja)
Valmistusohje
- Kuumenna noin teelusikallinen öljyä teflonpannussa. Lisää kasvikset, kääntele niitä pannussa pari minuuttia ja siirrä sitten syrjään.
- Lisää pannuun pari teelusikallista öljyä ja kypsennä kalafilee kokonaisena tai paloina keskinkertaisella lämmöllä molemmilta puoliltaminuutin ajan. Sirottele kalan pinnalle kevyesti suolaa ja pippuria.
- Lisää pannuun currytahna, murennettu kookostiiviste, vesi ja kasvikset sekä hiukan sitruunamehua ja sokeria. Keitä pari minuuttia. Lisää nestettä, jos on tarpeen.
- Jos haluat juhlavamman annoksen, lisää vielä joukkoon muutama katkarapu. Sirottele pinnalle vihersilppua.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Kalaa ja kasviksia kookosmaidossa