Kanacurry

Kanacurry sakeutetaan muhevasti bataatilla. Intialainen currytahna antaa ruoalle lämpöä, kookosmaito puolestaan pehmentää kokonaisuutta.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Kanacurry:

2 rkl öljyä

500 g broilerisuikaleita tai sisäfileitä

2-3 salottisipulia

2 valkosipulinkynttä

2-3 rkl intialaista currytahnaa

2 tl inkivääritahnaa tai raastettua inkivääriä

2 tl sitruunaruohotahnaa

1/4 tl chilitahnaa

1 limetin mehu

2 tl kurkumaa

2 tl suolaa ja mustapippuria

2 dl kookoskermaa

1 iso bataatti

1 rkl ruokosokerisiirappia

2 tl seesamiöljyä

1-2 dl tuoretta korianteria

suolaa

mustapippuria

Valmistusohje

Pehmeän kermainen kanacurry loihditaan näin:

1. Ruskista broileripalat öljyssä. Lisää silputut sipulit ja valkosipulinkynnet. Ruskista sipulit ja lisää mausteet, limettimehu sekä kookoskerma ja -maito. Hauduta viitisen minuuttia. Voit käyttää myös pelkkää kookosmaitoa.

2. Kuori ja lohko bataatti. Kaada broilerikastike uunivuokaan. Lisää vuokaan bataattilohkot. Mausta lohkot siirapilla, suolalla, seesamiöljyllä ja pippurilla sekä silputulla korianterilla. Kypsennä kanacurrya 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Kokeile myös muita maukkaita broileriruokia:
Aasialaiset broilerinkoivet
Aasialainen kanasalaatti
Sitruunainen uunibroileri
Ruoka.fi: Punainen broilericurry