Kanacurry

Ainekset
Ohje

Ainekset

Lisää kauppalistalle

2 rkl öljyä

500 g broilerisuikaleita tai sisäfileitä

2-3 salottisipulia

2 valkosipulinkynttä

2-3 rkl intialaista currytahnaa

2 tl inkivääritahnaa tai raastettua inkivääriä

2 tl sitruunaruohotahnaa

veitsenkärjellinen chilitahnaa

1 limetin mehu

2 tl kurkumaa

2 tl suolaa ja mustapippuria

165 ml kookoskermaa

165 ml kookosmaitoa

1 iso bataatti

1 rkl ruokosokerisiirappia

2 tl seesamiöljyä

kourallinen tuoretta korianteria

suolaa, mustapippuria

Mainos

Valmistusohje

Kanacurry sakeutetaan muhevasti bataatilla. Intialainen currytahna antaa ruoalle lämpöä, kookosmaito puolestaan pehmentää kokonaisuutta.

1. Ruskista broileripalat öljyssä. Lisää silputut sipulit ja valkosipulinkynnet. Ruskista sipulit ja lisää mausteet, limettimehu sekä kookoskerma ja -maito. Hauduta viitisen minuuttia. Voit käyttää myös pelkkää kookosmaitoa.

2. Kuori ja lohko bataatti. Kaada broilerikastike uunivuokaan. Lisää vuokaan bataattilohkot. Mausta lohkot siirapilla, suolalla, seesamiöljyllä ja pippurilla sekä silputulla korianterilla. Kypsennä kanacurrya 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Kokeile myös muita maukkaita broileriruokia:
Aasialaiset broilerinkoivet
Aasialainen kanasalaatti
Sitruunainen uunibroileri
Ruoka.fi: Punainen broilericurry

Kuva: Riikka Hurri/OM-arkisto