Kasvis-vuohenjuustospagetti
Yhtä aikaa raikas ja ruokaisa kasvispasta tukevoitetaan vuohenjuustolla. Maukas kastike valmistuu pannulla pikaisesti paistetuista kasviksista.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Kasvis-vuohenjuustospagetti:
noin 350 g
spagettia
Kastike
1
Kesäkurpitsa
1
parsakaali
200 g
erivärisiä kirsikkatomaatteja
100 g
vuohenjuustoa
1 nippu
tuoretta basilikaa
3 rkl
oliiviöljyä
ripaus
suolaa ja rouhittua mustapippuria
Lisäksi
parmesaaniraastetta
Valmistusohje
1. Valmistele ensin kastike. Pilko kesäkurpitsa ja parsakaali suupaloiksi. Halkaise kirsikkatomaatit. Keitä parsakaalinkukintoja pienessä suolatussa vesimäärässä muutama minuutti. Valuta ja huuhtele viileällä vedellä, jotta kypsyminen lakkaa.
2. Pilko vuohenjuusto ja hienonna basilika. Keitä spagetit napakan kypsiksi.
3. Paista kesäkurpitsaa ensin kuivassa paistokasarissa hetki, jotta ne saavat hieman väriä. Lisää loraus oliiviöljyä sekä parsakaalit ja tomaatit. Kääntele, että kasvikset lämpenevät kunnolla ja tomaatit alkavat mehustua.
4. Lisää paloiteltu vuohenjuusto, hienonnettu basilika ja valutettu lämmin spagetti. Kääntele ainekset sekaisin ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Nosta tarjolle ja raasta pinnalle parmesaania.
Keskustelu
Kommentoi juttua: Kasvis-vuohenjuustospagetti