Kasvislasagne

1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja halkaise porkkanat pitkittäin. Leikkaa porkkananpuolikkaat pitkittäin vielä kolmeen osaan ja paloittele. Paloittele varsisellerit.

2. Kuullota kasviksia öljyssä juustokuminan kanssa 5 minuuttia. Kuori ja raasta joukkoon valkosipulinkynnet. Lisää joukkoon huuhdellut linssit, tomaattimurska ja -sose, chilitahna, sokeri ja vesi. Anna kastikkeen kiehua 7-8 minuuttia.

3. Notkista ricotta kulhossa maidon kanssa. Viipaloi mozzarella. Öljyä kevyesti suorakulmainen uunivuoka.

4. Levitä vuokaan kerros linssikastiketta ja nosta päälle kerros juustokastiketta. Peitä lasagnelevyillä. Toista kaksi samanlaista kerrosta, mutta jätä pinnalle hieman juustokastiketta. Levitä päälle mozzarellaviipaleet ja kuorruta pinta juustokastikkeella.

5. Kypsennä kasvislasagnea 175-asteisessa uunissa keskitasolla noin 45 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä folion alla hetki ennen tarjoamista.