Kasvisfrittata eli italialainen kasvismunakas Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Kasvismunakas eli frittata

Kasvisfrittata eli italialainen kasvismunakas saa ruokaisuuden runsaasta kasviskirjostaan. Herkun kruunaa parmesaani ja tuoreet yrtit.

Valmistusaika
alle 30 min
Annosmäärä
12 annosta

Ainekset

Kasvisfrittata

  • 1 Kesäkurpitsa
  • punainen, vihreä ja keltainen paprika
  • 1 nippu kevätsipulia
  • (sitruuna)öljyä
  • 12 munaa
  • 100 g parmesaaniraastetta
  • 2 dl kermaa
  • 1 dl maitoa
  • valkopippuria
  • ripaus kirveliä
  • 100 g miniluumutomaatteja
  • basilikan lehtiä

Valmistusohje

Kasvisfrittata eli kasvismunakas italialaisittain valmistuu näin:

Kasvisfrittata valmistuu uunissa kätevästi. Leikkaa frittata pieniksi annospaloiksi, jos tarjoat sitä juhlissa. Arki-illan iltapalana frittata tarjotaan isompina paloina.

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja paahda ne kuivalla pannulla useassa erässä, älä pane pannulle liikaa viipaleita kerrallaan. Siirrä paahdetut viipaleet lautaselle. Halkaise paprikat, poista siemenet, huuhdo ja leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi. Silppua kevätsipulit. Kuullota sipulit ja paprika kevyesti öljyssä. Kaada seos siivilään, ota neste talteen. Levitä kasvikset leivinpaperilla peitetylle, kevyesti öljytylle uunipannulle.

2. Sekoita munat, kerma, maito ja kasvisten paistamisesta kertynyt neste, mausteet ja juusto raaste munakasseokseksi. Kaada seos pannuun kasvisten päälle. Viipaloi tomaatit pinnalle ja kypsennä munakasta 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Leikkaa kasvisfrittata paloiksi ja koristele tuoreilla yrteillä, esimerkiksi basilikan lehdillä.

Katso myös:  Kotilieden parhaat munakasohjeet – perusmunakkaasta maustettuihin ja rullattuihin

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Näin syntyy mehevä munakas: 36 ruokaisaa ja herkullista munakasta


Kommentoi

Kommentoi juttua: Kasvismunakas eli frittata

Sinun täytyy kommentoidaksesi.