Kesäkeiton ja lohikeiton risteytys, kesäinen lohikeitto lautasella
Reseptit
yli 60 min
Kiitos

Kesäinen lohikeitto

Kesäinen lohikeitto on kahden klassikon, kesäkeiton ja lohikeiton risteytys. Keitto valmistetaan huolella aina kalaliemestä asti, joka keitetään itse.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Kalaliemi

1 ison lohen pää ja ruodot
1 l vettä
2 tl karkeaa suolaa
yrttejä: timjamia, rosmariinia, tilliä
5-6 (mauste)pippuria
2 viipaletta sitruunaa

Kesäiseen lohikeittoon:

500 g uusia perunoita (Siikli)
2-3 kesäporkkanaa
pieni, 300 g kukkakaali
2 uutta sipulia varsineen
1 l lohilientä
1/4 tl rouhittua mustapippuria
200 g riivittyjä herneitä
100 g leikeltyjä papuja
3,3 dl kuohukermaa
1 rkl vehnäjauhoja
50 g voita
silputta tilliä
silputtua lehtipersiljaa

Lisäksi:

ruodoista irrotettu kala ja/tai 250 g lohikuutioita
nokare voita

Keskustelu

Kommentoi juttua: Kesäinen lohikeitto

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X