Kesäinen pannacotta

Name: Kesäinen pannacotta
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 dl kahvikermaa; vaniljatanko; 100 g limettivalkosuklaata (Cloetta Fazer); 1 rkl sokeria; 4 kpl liivatelehteä; 2 dl kuohukermaa; 1 l mansikoita; 1 dl Metsmaasika-mansikkalikööriä; 2 rkl sokeria; limetin raastettu kuori; 2 rkl limettimehua; 5 dl raparperipaloja; 2.5 dl sokeria

Kermainen pannacotta saa kaverikseen liköörimarinoidut mansikat sekä makean raparperihillokkeen.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

2 dl kahvikermaa

vaniljatanko

100 g limettivalkosuklaata (Cloetta Fazer)

1 rkl sokeria

4 kpl liivatelehteä

2 dl kuohukermaa

marinoidut mansikat:

1 l mansikoita

1 dl Metsmaasika-mansikkalikööriä

alkoholiton vaihtoehto:

2 rkl sokeria

limetin raastettu kuori

2 rkl limettimehua

Raparperihilloke:

5 dl raparperipaloja

2.5 dl sokeria

Valmistusohje

Kesäinen pannacotta sopii jälkiruoaksi ja herkutteluun. Jälkiruoan voi tarjoilla myös maljasta, jolloin hyytymiseen riittää 3 liivatetta.

Pane liivatelehdet kymmeneksi minuutiksi kylmään veteen pehmenemän. Mittaa kahvikerma,halkaistu vaniljatanko ja sokeri kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Purista pehmenneet liivatelehdet vedestä ja sekoita ne kuumaan kermaan. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Poista vaniljatanko ja raaputa siemenet kuorista kermaan. Anna jäähtyä.
Vaahdota kuohukerma ja sekoita suklaaseokseen. Jaa seos pieniin annosvuokiin tai jäädykevuokaan. Anna pannacottien hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
Viipaloi mansikat ja kaada joukkoon likööriä tai limettimehuun sekoitettu sokeri ja limetin kuoriraaste. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
Kiehauta raparperipalat ja sokeri hillokkeeksi. Anna jäähtyä.
Kumoa kesäinen pannacotta lautaselle ja korista marinoituneilla mansikoilla ja raparperihillokkeella.

Muita herkullisia jälkiruokaohjeita:
Brudhällin raparperijäätelö
Kahvisuklaamousse
Kookosbanaanit
Katso myös Anna.fi: Vadelma-valkosuklaamousse