Kesäkurpitsa-halloumipihvit

Name: Kesäkurpitsa-halloumipihvit
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g kesäkurpitsaa (1 iso kesäkurpitsa); 200 g halloumijuustoa; 1 rku tuoretta minttua; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 2 kananmunaa; 2 rkl perunajauhoja; 2 rkl oliiviöljyä

Kesäkurpitsa-halloumipihvit ovat maistuva arkiruoka, jonka kokkaamiseen tarvitset vain kuusi raaka-ainetta. Nämä kasvispihvit ovat todella maukkaat halloumijuuston ansiosta. Paista ja maista!

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Kesäkurpitsa-halloumipihvit

300 g kesäkurpitsaa (1 iso kesäkurpitsa)

200 g halloumijuustoa

1 rku tuoretta minttua

1/4 tl mustapippuria rouhittuna

2 kananmunaa

2 rkl perunajauhoja

Kesäkurpitsa-halloumipihvit, paistaminen

2 rkl oliiviöljyä

Valmistusohje

Kesäkurpitsa-halloumipihvit tehdään helposti näin:

Raasta kesäkurpitsa. Puristele raasteesta ylimääräinen neste puhtaan keittiöpyyhkeen sisällä. Jos jätät tämän vaiheen väliin, pihveistä tulee liian kosteita.
Raasta halloumijuusto. Hienonna minttu. Riko kananmunat kulhoon ja riko niiden rakenne haarukalla rikki.
Lisää kulhoon kesäkurpitsaraaste, halloumiraaste, minttu ja vähän mustapippuria. Sekoita. l Lisää seokseen siivilän läpi kaksi ruokalusikallista perunajauhoa. Sekoita hyvin.
Kuumenna lettupannu ja paista pienessä oliiviöljytilkassa pieniä lettusia. Paista kesäkurpitsa halloumi pihvit keskilämmöllä 5 minuuttia per puoli.

Lue myös: Leivo jälkkäriksi kesäkurpitsa-suklaakakku

Lue myös Anna.fi: Kesäkurpitsa-kaurapihvit