Vegaaninen suklaamousse kikherneliemestä
Tunnetko jo aquafaban eli kikherneliemen? Siitä voi tehdä vegaanisen suklaamoussen. Samasta liemestä valmistat muitakin vegaanisia jälkiruokia, macaronseja tai marenkeja. Vatkaa ja ylläty!
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
- Vegaaninen
Ainekset
vegaaninen suklaamousse
- 1 tlk (249/400 g) kikherneitä – lientä noin 1 3⁄4 dl
- 120 g tummaa (vegaanista) suklaata (70 %)
- 2 rkl vaahtera- tai agavesiirappia
- vaniljatanko
Valmistusohje
Vegaaninen suklaamousse kikherneliemestä tehdään näin:
1. Valuta kikherneet, säästä liemi. Sekoita siirappi liemen joukkoon.
2. Kaada liemi yleiskoneen kulhoon, ja anna koneen vatkata täydellä teholla noin 5 minuuttia, riippuen koneen tehosta. Vaahto muuttuu valkoiseksi ja kuohkeaksi.
3. Samalla kun vaahto vispautuu, paloittele suklaa kulhoon. Sulata vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet sulaneen suklaan joukkoon. Anna jäähtyä.
4. Kaada jäähtynyt suklaa vaahtoon ohuena nauhana koneen käydessä pienellä teholla. Kaavi reunoille jäänyt suklaa. Laita vegaaninen suklaamousse annoskulhoihin, peitä kelmulla. Anna tekeytyä jääkaapissa tunti. Suklaamousse kovettuu kylmässä.
5. Koristele pinta suklaalla ja marjoilla.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 24/17.
Suklaamousse sulaa suuhun:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Vegaaninen suklaamousse kikherneliemestä