Kofta-härkispyörykät kookoskastikkeessa
Intialainen ruoka on makujen ilotulitusta. Kokeile tätä helppoa ja nopeaa vegeruokaa, jossa oikaistaan ja käytetään valmisvegepyöryköitä. Härkis maistuu nyt Intialle, ja koftapyörykät saavat kaverikseen kookoskastikkeen.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Kastike
1 pkt (250 g)
Kofta-härkispyöryköitä
tai muita vegepyöryköitä
1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
1 rkl
raastettua inkivääriä
1 tl
kurkumaa
1 tl
currymausteseosta
1 rkl
tandoori masala -mausteseosta (valmis sekoitus)
4 rkl
öljyä
1 dl
punaisia linssejä
1 tlk (400 g)
tomaattimurskaa
1 tlk (400 g)
kookosmaitoa
8 dl
vettä
1 1/2 tl
suolaa
mustapippuria myllystä
1 tl
chilirouhetta
1 tl
sokeria
Tarjoiluun
basmatiriisiä
maustamatonta jogurttia
Valmistusohje
- Suikaloi sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipulit ja mausteet. Kuullota pari minuuttia. Lisää linssit, tomaattimurska, vesi ja kookosmaito. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin vartti.
- Lisää suola, mustapippuri, chilirouhe ja sokeria. Sekoita. Tarkista ovatko linssit pehmeitä. Jatka keittämistä vielä pari minuuttia, jos tarve vaatii.
- Keitä riisi valmiiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää koftapyörykät kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua ja kuumenna. Tarjoile riisin ja jugurtin kanssa.
Keskustelu
Laitoin ohjeen mukaisesti vettä ja kastikkeesta tuli hyvin vetistä. Ehkä korkeintaan 4-5dl vettä olisi sopiva määrä…
Muuten maut oikein kohdillaan ja valmispyöryköiden käyttö helppoa sekä hyvää.
Kommentoi juttua: Kofta-härkispyörykät kookoskastikkeessa