Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Kokonaisena grillattu munakoiso

Kokonaisena grillattu munakoiso tarjotaan tahinikastikkeen kera ja herkkuyhdistelmä suorastaan sulaa suuhun. Voit valmistaa munakoisot hyvissä ajoin etukäteen ja tarjota kastikkeiden kera kylmänä alkupalana.

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
4 annosta

Ainekset

Kokonaisena grillattu munakoiso

  • 2 munakoisoa
  • ½ tl sormisuolaa
  • ½ ruukkua minttua

Tahinikastike

  • 1 dl tahinia
  • 1 sitruunan mehu
  • 2 dl paksua maustamatonta jogurttia
  • 2 tl sokeria
  • ½ tl suolaa

Lisäksi

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl savupaprikajauhetta

Valmistusohje

Kokonaisena grillattu munakoiso tehdään helposti näin:

1. Valmista ensin kastikkeet. Sekoita kulhossa tahinikastikkeen ainekset eli desilitra tahinia, yhden sitruunan mehu, kaksi desilitraa paksua maustamatonta jogurttia, kaksi teelusikallista sokeria ja puoli teelusikallista suolaa. Sekoita toisessa kipossa kolme ruokalusikallista oliiviöljyä ja kaksi teelusikallista savupaprikajauhetta.

2. Tee grilliin hyvä, kuuma hiillos. Pistele kaksi munakoisoa haarukalla. Laita munakoisot kokonaisina grilliritilälle. Paahda grillissä suoralla lämmöllä välillä käännellen 15−25 minuuttia niin, että kuoret ovat paahtuvat tummiksi kauttaaltaan ja sisus kypsyy pehmeäksi. Nosta munakoisot sivuun jäähtymään hetkeksi.

3. Irrota munakoisojen kuoret, kun ne ovat vielä lämpimiä, jätä kanta paikoilleen. Laita ritilä pellin päälle ja munakoisot ritilälle. Ripottele pinnalle puoli teelusikallista suolaa ja anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä 20 minuuttia. Jäähtyessä munakoisoista valuu ylimääräinen kosteus pois.

4. Levitä tahinikastike tarjoilualustalle. Tee munakoisoon muutama pitkittäisviilto niin, että se pysyy kannasta kiinni kokonaisena. Laita munakoisot tarjoiluastialle ja kaada päälle paprikaöljy. Koristele kokonaisena grillattu munakoiso mintun lehdillä.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 12/2022.

Lue myös: Grillatut kasvikset – näin valmistat täydelliset grillikasvikset

Lue myös Anna.fi: Kesän kuumin grillimenu maistuu myös vegaaneille


Kommentoi

Kommentoi juttua: Kokonaisena grillattu munakoiso

Sinun täytyy kommentoidaksesi.