Kreikkalainen lammaspaisti

Ainekset

• 3 kg lammaspaistia
• 8-10 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• mustapippuria myllystä
• 2 tl suolaa tai
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 rkl silputtua oreganoa
• muutaman timjamin tai rosmariinin oksa
• puolen sitruunan mehu tai
• 1 dl valkoviiniä

Valmistusohje

1. Tee paistin pintaan koloja. Työnnä koloihin kuorittuja halkaistuja valkosipulinkynsiä.

2. Sekoita mausteet öljyyn ja hiero seos paistin pintaan. Kaada päälle sitruunamehua tai viiniä.

3. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 2 1/2 tuntia.Tarjoa paistin kanssa uunissa paahdettuja juureksia ja sipuleita. Mausta juurekset öljyllä, sitruunamehutilkalla, suolalla, pippurilla ja timjamilla. Joukkoon voi lisätä myös kokonaisen valkosipulin. Kiehauta lisäksi vihreitä papuja ja pyöräytä ne valkosipuliöljyssä.

 

Saatat olla kiinnostunut myös näistä:

Kreikkalainen pastasalaatti

Presorizo eli kreikkalainen sipuliriisi

Kreikkalaiset lihapyörykät ja uunikasvikset

Intialainen tomaattijuustokastike

Ruoka.fi: Souvlaki – kreikkalaiset lihavartaat