Kukkakaaliriisi pinjansiemenillä ja rusinoilla

1. Pese ja paloittele yksi keskikokoinen kukkakaali kukinnoiksi. Hienonna kukinnot edelleen karkeiksi monitoimikoneessa tai raastimella karkealla terällä.

2. Kaada kukkakaalimurut kulhoon ja lisää 2 rkl vettä. Peitä kulho kelmulla tai lautasella. Kypsennä mikrossa täysteholla noin 5 minuuttia, välillä sekoittaen.

3. Lisää 25 g voita ja 1/2-1 tl suola. Paahda 2 rkl pinjansiemeniä kuivalla pannulla. Lisää pinajansiemenet, 1/2 dl rusinoita ja 1/2 dl hienonnettua korianteria ja/tai lehtipersiljaa kukkakaalin joukkoon. Tarjoa lisukkeena riisin tapaan.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 8/19.

Lue myös: Kukkakaalivillitys tarttui suomalaisiin – 10 helppoa reseptiä hittikasviksen käyttöön

Lue myös Anna.fi/ruoka: Kekseliäät kukkakaalireseptit – testaa 3 superkätevää ohjetta