Kurkkukeitto
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 6 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
Ainekset
- 1 l luonnonjogurttia
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- 1 isohko kurkku
- 1 suolakurkku
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 valkosipulinkynttä
- (suolaa)
- rouhittua mustapippuria
- basilikaa, rakuunaa, tilliä tai ruohosipulia
Valmistusohje
Kurkkukeitto on raikas, kylmänä tarjottava keitto, joka syntyy jogurtista, kurkusta ja yrteistä. Kurkkukeitto sopii alkukeitoksi tai janojuomaksi.
1. Kuori ja paloittele kurkku. Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja soseuta juotavaksi keitoksi. Voit tehdä kurkkukeiton myös raastamalla kurkun jogurtin ja muiden ainesten joukkoon.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Kurkkukeitto
Kurkkukeitto oli tosi hyvää. Laitoin siihen kefiiriä jota sattui olemaan kotona ja turkkilaista 10% jogurttia. Käytin venäläistyyppisiä säilykekurkkuja. Rakastan kylmiä keittoja kuten kylmää punajuurikeittoa. Parasta on kuitenkin suolaheinäkeitto. Valitettavasti en ole löytänyt puutarhasuolaheinää mistään täällä Suomessa eikä purkitetusta tule yhtä hyvää.