yli 60 min

Kurpitsapiiras

Kurpitsapiiras maistuu pehmeän mausteiselta ja täyteläiseltä. Täytteen kurpitsasose maustetaan neilikalla, inkiväärillä, kanelilla ja muskotilla.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

2.5 dl vehnäjauhoja

0.5 tl suolaa

100 g voita

1 rkl Kylmää vettä

5 dl kurpitsasosetta

2 munaa

2 dl kuohukermaa

3/4 dl fariinisokeria

1 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1/4 tl muskottipähkinää

1/4 tl neilikkaa

ripaus suolaa

kermavaahtoa

ripaus kanelia

Tee kurpitsapiiras näin:

Nypi pohja-ainekset tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan kovettua jääkaapissa puolisen tuntia. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Painele taikina piirakkavuokaan ja anna taas jähmettyä kylmässä. Kypsennä pohja kullan ruskeaksi, noin 15 minuuttia.
Vaahdota munat ja sokerit. Sekoita täyteainekset. Laske uunin lämpötila 225-asteiseksi ja kaada täyte vuokaan. Paista noin 15 minuuttia. Laske lämpö 175 asteeseen ja jatka kypsentämistä puolisen tuntia.
Tarjoa kurpitsapiirakka kanelilla maustetun kermavaahdon kanssa.