Kurpitsapiiras
Kurpitsapiiras maistuu pehmeän mausteiselta ja täyteläiseltä. Täytteen kurpitsasose maustetaan neilikalla, inkiväärillä, kanelilla ja muskotilla.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Kurpitsapiiraan pohja:
2.5 dl
vehnäjauhoja
0.5 tl
suolaa
100 g
voita
1 rkl
Kylmää vettä
Kurpitsapiiraan täyte:
5 dl
kurpitsasosetta
2
munaa
2 dl
kuohukermaa
3/4 dl
fariinisokeria
1 tl
kanelia
1 tl
inkivääriä
1/4 tl
muskottipähkinää
1/4 tl
neilikkaa
ripaus
suolaa
Lisäksi:
kermavaahtoa
ripaus
kanelia
Valmistusohje
Tee kurpitsapiiras näin:
- Nypi pohja-ainekset tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan kovettua jääkaapissa puolisen tuntia. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Painele taikina piirakkavuokaan ja anna taas jähmettyä kylmässä. Kypsennä pohja kullan ruskeaksi, noin 15 minuuttia.
- Vaahdota munat ja sokerit. Sekoita täyteainekset. Laske uunin lämpötila 225-asteiseksi ja kaada täyte vuokaan. Paista noin 15 minuuttia. Laske lämpö 175 asteeseen ja jatka kypsentämistä puolisen tuntia.
- Tarjoa kurpitsapiirakka kanelilla maustetun kermavaahdon kanssa.
Kokeile myös näitä kurpitsareseptejä:
Kanelinen kurpitsakeitto
Kurpitsaleipä
Uunikurpitsat
Ruoka.fi: Kurpitsagnoccheja ja suppilovahveroita
Keskustelu
Kommentoi juttua: Kurpitsapiiras