Kuusenkerkillä graavattu lohi

Name: Kuusenkerkillä graavattu lohi
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Suomalainen ruoka
Ingredients: 170 g tuoretta kirjolohifileetä ruohottomana ja putsattuna; 3 tl merisuolaa; 3 tl sokeria; 1/2 dl kuusenkerkkiä

Hyödynnä alkukesästä kuusenkerkät ja käytä niitä esimerkiksi lohen graavaukseen. Metsäinen maku imeytyy ihanasti loheen, kun kuusenkerkät sekoittaa suolan ja sokerin joukkoon.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

170 g tuoretta kirjolohifileetä ruohottomana ja putsattuna

3 tl merisuolaa

3 tl sokeria

1/2 dl kuusenkerkkiä

Valmistusohje

Putsaa lohi huolellisesti ruodoista tai osta valmiiksi putsattu kala.
Pese kuusenkerkät ja kuivaa ne huolellisesti.
Sekoita merisuola, sokeri ja kuusenkerkät tehosekoittimessa karkeaksi seokseksi.
Ripottele seos kirjolohen pintaan ja kääri lohi tiiviiseen pakettiin esim. kelmuun ja sen jälkeen vielä folioon.
Nosta kalapaketti jääkaappiin painon alle 12 tunniksi. Jos haluat tujakamman suolauksen, pidä lohta painon alla pidempään.
Putsaa kala mausteseoksesta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile varhaisperunoiden ja ruisleivän kanssa.

Kuusenkerkillä graavattu lohi

Ainekset

Valmistusohje

Keskustelu

Kommentoi juttua: Kuusenkerkillä graavattu lohi

Peruuta vastaus

Ainekset

Keskustelu

Kommentoi juttua: Kuusenkerkillä graavattu lohi

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje