Lammaspata
Mausteinen lammaspata vie kielen mennessään! Padan hidas haudutus takaa lihan mureuden.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
2 kg
karitsanpaistia tai paahtopaistia
1
karitsan potka
öljyä tai juoksevaa rasvaa paistamiseen
3-4
sipulia tai punasipulia
1
valkosipuli
kanelitanko
1 rkl
suolaa
1 rkl
muscovado- tai fariinisokeria
2 tl
mustapippurirouhetta
5 dl
punaviiniä
2
laakerinlehteä
rosmariinin tai timjamin oksia
Valmistusohje
1. Leikkaa paisti kuutioiksi. Irrota potkan lihat luusta. Kuori ja lohko sipuli. Ruskista lihapalat, sipulit ja potkan luu. Poista valkosipulista päällimmäiset kuoret, leikkaa kynsien päät sekä kanta ja pane kokonaisena pataan. Lisää joukkoon mausteet, suola, sokeri ja viini.
2. Hauduta liedellä tai uunissa yli kaksi tuntia.
Katso myös nämä ohjeet:
Lammasribsit
Lammassaslikit
Lammasvartaat
Keskustelu
Kommentoi juttua: Lammaspata