30-60 min

Lämmin punajuurisalaatti

Name: Lämmin punajuurisalaatti
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg pieniä punajuuria; 1 rkl karkeaa suolaa; rouhittua mustapippuria; 1/2 dl öljyä; 1 rkl hunajaa tai ruokosokerisiirappia; 150 g sinihomejuusto- tai vuohenjuustomurua; rucolanlehtiä

Jos pidät paahdetuista punajuurista ja homejuustosta, tämä resepti sopii sinulle. Kirpakan suolainen homejuusto tai vuohenjuusto antaa pirteyttä savustuspussissa paahdetuille punajuurille. Pippurinen rucola viimeistelee helppo makuelämyksen.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Lämmin punajuurisalaatti:

1 kg pieniä punajuuria

1 rkl karkeaa suolaa

rouhittua mustapippuria

1/2 dl öljyä

1 rkl hunajaa tai ruokosokerisiirappia

150 g sinihomejuusto- tai vuohenjuustomurua

rucolanlehtiä

Mainos

Valmistusohje

Lämmin punajuurisalaatti tehdään helposti näin:

1. Pese punajuurikkaat huolellisesti ja lado ne savustuspussiin, sulje pussi ja kuumenna 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.

2. Kaada punajuuret pussista uunivuokaan ja leikkaa viipaleiksi tai lohkoiksi. Ripota mausteet, lisää öljy ja hunaja pinnalle. Paahda vielä
kymmenisen minuuttia. Kaada punajuuret tarjoiluvadille. Ripota päälle juustoa ja rucolanlehtiä. Tarjoa lämpimänä.

Katso myös: Uunissa paahdetut punajuuret – helppoja herkkuja paahdetusta hittijuureksesta

Katso myös Anna.fi/ruoka: Punajuuria, vuohanjuustoa ja granaattiomenaa