Lämmin punajuurisalaatti

Name: Lämmin punajuurisalaatti
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Suomalainen ruoka
Ingredients: 1 kg pieniä punajuuria; 1 rkl karkeaa suolaa; rouhittua mustapippuria; 1/2 dl öljyä; 1 rkl hunajaa tai ruokosokerisiirappia; 150 g sinihomejuusto- tai vuohenjuustomurua; rucolanlehtiä

Jos pidät paahdetuista punajuurista ja homejuustosta, tämä resepti sopii sinulle. Kirpakan suolainen homejuusto tai vuohenjuusto antaa pirteyttä savustuspussissa paahdetuille punajuurille. Pippurinen rucola viimeistelee helppo makuelämyksen.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Lämmin punajuurisalaatti:

1 kg pieniä punajuuria

1 rkl karkeaa suolaa

rouhittua mustapippuria

1/2 dl öljyä

1 rkl hunajaa tai ruokosokerisiirappia

150 g sinihomejuusto- tai vuohenjuustomurua

rucolanlehtiä

Valmistusohje

Lämmin punajuurisalaatti tehdään helposti näin:

1. Pese punajuurikkaat huolellisesti ja lado ne sitten savustuspussiin, sulje pussi huolella ja kuumenna punajuuria 200 asteisessa uunissa noin puolisen tuntia, jolloin punajuuret ovat saanet ihanan paahdetun maun.

2. Kaada punajuuret sitten pussista uunivuokaan ja leikkaa ne viipaleiksi tai lohkoiksi. Ripota mausteet, lisää öljy ja hunaja punajuurien pinnalle. Paahda punajuuria vielä
kymmenisen minuuttia. Kaada sitten punajuuret laakealle tarjoiluvadille. Murenna punajuurten päälle sinihomejuustoa ja ripottele pinnalle rucolanlehtiä. Tarjoa lämmin punajuurisalaatti samantien esimerkiksi joulupöydässä.

Lue myös: Uunissa paahdetut punajuuret – helppoja herkkuja paahdetusta hittijuureksesta

Katso myös: Raikas salaatti on maukas lisuke joulupöydässä – 4 hurmaavaa ohjetta

Katso myös Anna.fi/ruoka: Punajuuria, vuohanjuustoa ja granaattiomenaa – täydellinen kombo