Reseptit
yli 60 min
8
Kiitos

Liha-juurespata

Maukas pataruoka syntyy edullisesta porsaan suolalavasta helposti isommallekin porukalle. Perunat, porkkanat ja lantut tekevät pataruoasta täydellisen aterian, jota höystää ihanasti tuore rosmariini.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Liha-juurespata

noin 1,8 kg porsaan suolalapaa luulla
2 rkl öljyä ja voita
2 rkl soijakastiketta
2 tl suolaa
0.5 tl rouhittua mustapippuria
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
noin 800 g lanttua
3 porkkanaa
1 laakerinlehti
8 maustepippuria
noin 8 dl lihalientä (gluteeniton)
8 pientä perunaa

Pinnalle

hienonnettua persiljaa

Valmistusohje

1. Nosta liha huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Kuumenna paistinpannu ja paahda ja paahda lihapala öljy-voiseoksessa kevyesti molemmin puolin. Mausta soijalla, suolalla ja pippurilla. Siirrä lihapala pataan.

2. Kuori ja lohko sipulit neljään osaan ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuori ja leikkaa lanttu reiluiksi paloiksi ja puolita porkkanat. Nosta pataan. Lisää joukkoon laakerinlehti, maustepippurit ja lihalientä niin, että liha juuri peittyy. Anna padan hautua 150-asteisessa uunissa 1,5 tuntia.

3. Kuori ja puolita perunat. Lisää ne pataan niin, että ne jäävät liemen alle. Jatka padan kypsentämistä vielä noin tunti. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa. Ripottele liha-juurespadan pinnalle tuoretta hienonnettua persiljaa.

Katso myös: Pataruokien parhaat klassikot

Lue myös Anna.fi/Ruoka: Muhevat pataruoat hurmaavat pehmeillä mauillaan

Keskustelu

Kommentoi juttua: Liha-juurespata

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X