Liha-noodelivokki

1. Ruskista kokonainen fileepala kauniin
ruskeaksi öljyssä teflonpannulla.
Mausta lihan pinta suolalla ja pippurilla,
ja nosta uunivuokaan. Aseta paistomittari
ja kypsennä liha 175-asteessa,
kunnes sisälämpötila on 60 astetta.
Nosta uunista ja peitä foliolla. Anna
vetäytyä 10 minuuttia.

2. Kuori ja viipaloi sipulit ja hienonna
valkosipulinkynnet. Raasta inkivääri
karkeaksi ja viipaloi siitakesienet.
Huuhtele ja paloittele paksoi ja hienonna
kevätsipulit. Nosta riisinuudelit
pehmenemään kuumaan veteen pakkauksen
ohjeen mukaan.

3. Paahda vokkipannulla ensin siitakesienet,
jotta niistä haihtuu hieman nestettä.
Lisää seesamiöljy ja sipulit ja
kuullota muutaman minuutti. Lisää
inkivääri, paksoi sekä soijakastike ja
sokeri. Hauduta muutaman minuutti,
kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.
Lisää kevätsipulit.

4. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja
valuta riisinuudelit. Nostele tarjoilulautasille
lihan kera nuudeleita ja kasviksia.