Limegraavattu siika
Limegraavattu siika ja makea saaristolaisleipä ovat ihania yhdessä. Itse graavattu siika saa raikkaan twistin limetistä.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
Ainekset
Limegraavattu siika
- ½ kg siikafileetä
- 2 rkl merisuolaa
- 2 tl sokeria
- ¼ tl rouhittua valkopippuria
- 1 limetin kuori ja mehu
Lisäksi
- saarisolaisleipää
- tilliä koristeluun
Valmistusohje
Limegraavattu siika tehdään helposti näin:
1. Nypi fileistä ruodot pois.
2. Ripottele pinnalle suola, sokeri ja valkopippuri. Pese limetti hyvin ja raasta kuori fileiden päälle, purista mehu. Kääri kala tiiviiseen kääreeseen ja anna marinoitua kylmässä 1–2 vuorokautta.
3. Puhdista ylimääräinen suola pois ja viipaloi terävällä puukolla ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa limegraavattu siika saaristolaisleivän ja tillin kanssa.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 12/2018.
Maista myös näitä graavikaloja:
Graavisiika ja sitrus-misokastike
Kommentoi
Kommentoi juttua: Limegraavattu siika