Lohi-avokadohummus flatbread

Name: Lohi-avokadohummus flatbread
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl vettä; 1 tl sokeria; ½ tl suolaa; 25 g hiivaa; noin 5 dl vehnäjauhoja; 2 rkl oliiviöljyä; oliiviöljyä; 1 kypsä avokado; 1 prk (285/ 170 g) esikeitettyjä kikherneitä; 2 rkl sitruunamehua; 2 rkl tahinitahnaa (Urtekram); ripaus suolaa; noin 2 rkl oliiviöljyä; 250 g savulohta; rucolasalaattia

Flatbread eli pannuleipä päällystettynä savulohella ja avokadohummuksella sopii iltateen kaveriksi.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Flatbread -taikina

2 dl vettä

1 tl sokeria

½ tl suolaa

25 g hiivaa

noin 5 dl vehnäjauhoja

2 rkl oliiviöljyä

Paistamiseen

oliiviöljyä

Avokado-hummus

1 kypsä avokado

1 prk (285/ 170 g) esikeitettyjä kikherneitä

2 rkl sitruunamehua

2 rkl tahinitahnaa (Urtekram)

ripaus suolaa

noin 2 rkl oliiviöljyä

Lisäksi

250 g savulohta

rucolasalaattia

Valmistusohje

Flatbread eli pannuleipä valmistuu näin:

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, jauhot ja öljy. Alusta taikina tasaiseksi. Anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi.

2. Painele taikinaa jauhotetulla pöydällä ja kauli neljäksi, soikean muotoiseksi pitsapohjaksi. Kuumenna grillipannu tai grillin parilalevy. Sipaise pannu tai parila kevyesti oliiviöljyllä ennen leipien lisäämistä. Paista leivät yksitellen reilu kaksi minuuttia per puoli tai, kunnes leivät ovat kypsiä. Pidä pannuleipä lämpimänä liinan alla.

3. Halkaise avokado, poista kivi ja lusikoi sisukset tehosekoittimeen. Lisää kikherneet liemineen sekä loput ainekset koneeseen. Aja tasaiseksi. Notkista tarvittaessa oliiviöljyllä.

4. Levitä lämpimille flatbread-leiville avokadohummusta, paloiteltua savulohta ja rucolasalaattia.

Lisää reseptejä:
Savulohi-tillipiirakka
Lohihampurilaiset
Ruoka.fi: Lohileipä iltapalaksi

Lohi-avokadohummus flatbread