Luksushummus

Name: Luksushummus
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Lähi-idän ruoka
Ingredients: 2 valkosipulinkynttä; 1 prk (400 g) kypsiä kikherneitä; 2 rkl sitruunamehua; 2 rkl oliiviöljyä; 1 rkl tahinia; noin 1 rkl vettä; 1/2 tl sormisuolaa; 1/2 tl mustapippuria myllystä; 1/2 tl juustokuminaa; muutama kierros kuivattua chiliä myllystä; 1/2 pieni punasipuli; 1 rkl sitruunamehua; 1/2 tl suolaa; 100 g fetajuustoa; 1 dl miniversoseosta tai basilikanlehtiä; 1/2 kurkku; 100 g kirsikkatomaatteja; 1 rkl oliiviöljyä; (keitettyjä kikherneitä, granaattiome nansiemeniä, avokadoa, oliiveja, tomaattia); leipää

Trenditahna hummus saa juhlan kunniaksi näyttävän asun runsaista höysteistä. Tarjoa luksushummus hyvän leivän kanssa alkupalana tai sellaisenaan yöpalana.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Luksushummus:

2 valkosipulinkynttä

1 prk (400 g) kypsiä kikherneitä

2 rkl sitruunamehua

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl tahinia

noin 1 rkl vettä

1/2 tl sormisuolaa

1/2 tl mustapippuria myllystä

1/2 tl juustokuminaa

muutama kierros kuivattua chiliä myllystä

Päälle:

1/2 pieni punasipuli

1 rkl sitruunamehua

1/2 tl suolaa

100 g fetajuustoa

1 dl miniversoseosta tai basilikanlehtiä

1/2 kurkku

100 g kirsikkatomaatteja

1 rkl oliiviöljyä

(keitettyjä kikherneitä, granaattiome nansiemeniä, avokadoa, oliiveja, tomaattia)

Tarjoiluun:

leipää

Valmistusohje

Luksushummus tehdään helposti näin:

1. Kuori kaksi valkosipulikynttä ja laita ne tehosekoittimeen. Huuhtaise ja valuta yksi purkki kikherneitä. Lisää kikherneet sekä kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja yksi ruokalusikallinen tahinia valkosipuleiden joukkoon. Soseuta tahnaksi. Lisää sen verran vettä, että seos on notkeaa. Mausta puolella teelusikallisella sormisuolaa, puolella teelusikallisella mustapippuria, puolella teelusikallisella juustokuminaa ja muutamalla rouhaisulla kuivattua chiliä myllystä. Laita tahna laakealle tarjoilulautaselle.

2. Kuori ja kuutioi puolikas pieni punasipuli. Laita se marinoitumaan ruokalusikalliseen sitruunamehua. Lisää puoli teelusikallista suolaa. Anna marinoitua sen aikaa, kun valmistelet muut aineet.

3. Murustele 100 grammaa fetajuustoa. Kuutioi puolikas kurkku tai ota siitä juustohöylällä lastuja. Puolita 100 grammaa kirsikkatomaatteja. Asettele feta ja kasvikset sekä yksi desilitra miniversoseosta tai basilikanlehtiä hummukselle. Valuta päälle yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä. Koristele halutessasi kikherneillä, granaattiomenansiemenillä, avokadolla, oliiveilla tai tomaatilla. Tarjoa leivän kanssa.

Luksushummus